The anul trecut Poate că a fost totul despre alternative de carne și gătit cu conținut scăzut de carbohidrați, dar 2020 va fi mult mai colorat. Ube. Clatite cu sufle. Kombucha băutură. Acestea sunt alimentele zgomotoase pe care prognozatorii de tendințe le prevăd că vor fi în farfurii noastre și în furajele noastre IG în 2020. În timp ce prognoza alimentară nu este tocmai o știință sau o artă, este distractiv să te uiți la globul de cristal al alimentelor și să ghicim ce vor mânca americanii în anul viitor.
Pentru a afla mai multe despre ce urmează în lumea alimentară în 2020, am consultat expertul în tendințe Yelp, Tara Lewis. Serviciul de director de afaceri și forumul de recenzii aglomerat și-au lansat recent lista mancare 2020 tendințe de urmărit.
Lewis a lucrat cu echipa de știință a datelor Yelp pentru a crea lista analizând cuvintele cheie și expresiile pe care utilizatorii Yelp le-au menționat tot mai mult pe platformă între 2018 și 2019. ADupă ce au restrâns lista, ei s-au uitat la tendințele bazate pe alimentele și aromele care generează cele mai multe zgomot în comunitatea gastronomiei și a restaurantelor.
„În 2020, ne putem aștepta la o mare pată de culoare în fotografiile gastronomice, cu mâncăruri vibrante și deserturi uluitoare. Aparatul foto mănâncă cu siguranță primul cu mâncărurile irezistibil de fotografiat din 2020, iar Yelperii adaugă deja tone de culoare pentru recenzii cu poze cu gogoși ube, taiyaki, clătite cu sufleu și multe altele!” a spus Lewis Ea stie.
Iată câteva dintre tendințele pe care ne putem aștepta să le vedem în 2020:
Clătite cu sufle și alte deserturi pentru micul dejun
Vezi această postare pe InstagramCând te duce la cumpărături de Black Friday... Nici măcar nu sunt supărat 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepancakes – Notă: doar disponibil în locațiile din Manhattan, Brooklyn și Boston, vineri-duminică, 11:00-14:00 📷: @thebellychronicles
O postare distribuită de Înghețată japoneză Taiyaki NYC (@taiyakinyc) activat
Treceți peste pâine prăjită cu avocado, este timpul să faceți loc pentru micul dejun dulci și decadent, cum ar fi clătite japoneze cu sufle, clătite cu scorțișoară și pâine prăjită de cărămidă cu miere. Cu toppinguri precum sos de cremă matcha, perle boba mestecate, fructe de pădure proaspete sau cascade de sirop de arțar și unt topit, aceste clătite clătite sunt o tendință alimentară cu creștere rapidă pe Instagram, unde sunt aproape 70.000 de fotografii. etichetat #souffleclake.
„Clatitele cu sufleu în stil japonez (recenzii au crescut cu 156%) și pâinea prăjită cu cărămidă cu miere au dus două produse de bază pentru micul dejun la următorul nivel și estompează granițele dintre micul dejun și desert.” spuse Lewis.
Vezi această postare pe Instagram
Ce este mai bun decât #honeybricktoast? BUBBLE MILK TEA brick toast! 🤯
O postare distribuită de V A L E T (@valet2166) activat
Deserturi Ube
Vezi această postare pe Instagram
Alegeți o cupă din înghețata preferată și urmăriți cum @mybsweet o sigilează termic într-o gogoașă proaspătă și fierbinte, chiar în fața dvs.! #bsweet #sawtelle Etichetează-ți fotografiile #dineLA pentru a avea șansa de a fi prezentat | RG 📸: @hetalbot
O postare distribuită de #dineLA (@dinela) pe
Ube, un igname violet originar din Filipine, a devenit o aromă de înghețată populară, iar în 2020, prognozatorii anticipează mai multe deserturi folosind legumele cu nuanțe strălucitoare (și foarte ușor de Instagrammabil).
“Ca ingredient de bază în Deserturi filipineze, ube a făcut furori în scena deserturilor din America. Puteți găsi ignama mov ca ingredient cheie în înghețată, gogoși, prăjitură și în majoritatea deserturilor noastre preferate!” spuse Lewis.
Kombucha băutură
Vezi această postare pe Instagram
San Francisco! Faceți cunoștință cu Plum Nectarine, o aromă pe care am făcut-o doar pentru voi împreună cu prietenii noștri de la @imperfectproduce. Îl puteți obține în seara asta în timpul petrecerii noastre de lansare de la Palm House 🍑 Cruise până în jurul orei 20:00 pentru o gustare! Este destul de nebunesc că mai mult de 20% din alimentele pe care le cultivăm în SUA se irosesc doar pentru că arată puțin diferit — așa ar fi fost cazul acestor nectarine și prune dacă noi și @imperfectproduce nu ar fi fost salvați lor. Suntem încântați să sprijinim o companie atât de minunată care luptă cu risipa alimentară într-un mod atât de delicios 🍏 Ai nevoie de această aromă în viața ta, dar nu poți ajunge la Palm House? Îl vom avea la robinet în sălile noastre de degustare din San Diego începând cu acest weekend. Totuși, nu pot promite că va dura mult 😎
O postare distribuită de JuneShine Hard Kombucha (@juneshineco) activat
În ceea ce privește băuturile și cocktailurile, așteptați-vă să vedeți mai mult kombucha băutură în meniurile barurilor și chiar la robinet pe stadioanele sportive. Recenziile care menționează hard kombucha au crescut cu 377% în ultimele 12 luni în rândul recenzenților Yelp.
Băuturi și mâncăruri cu infuzie florală
Vezi această postare pe Instagram
Program de vineri seara 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #cocktails #eaterla 📷 by @jessitorresphotography
O postare distribuită de Shaker spart (@brokenshaker) activat
Cocktailurile și felurile de mâncare primesc o infuzie florală, deoarece bucătarii și mixologii folosesc extracte de plante precum floarea de soc, lavandă și crizantema. Dacă doriți să încercați câteva, vă recomandăm aceste retete.
Nashville Hot Chicken
Vezi această postare pe Instagram
Cine vrea să se scufunde cu capul întâi în această găleată mare de pui fierbinte din Nashville!? 😍🍗🔥 Garnită cu murături și dip la alegere, plus pâine pentru a absorbi toate sucurile 👌👌 #louieschicken
O postare distribuită de Puiul lui Louie (@louieschicken) activat
În timp ce 2019 a fost totul despre bătălia celui mai bun sandviș cu pui prăjit fast-food, în 2020, așteptați-vă să vedeți Nashville Hot Chicken să apară de la sud la nord.
La fel ca Yelp, Uber Eats se uită și la date pentru a urmări unele dintre cele mai mari din 2020 tendinte alimentare. Ei ne-au împărtășit recent câteva dintre descoperirile lor și sunt de acord că 2020 va fi îndrăzneț, luminos și plin de culoare. Iată cele mai importante previziuni ale lor.
Fructul stelelor
Vezi această postare pe Instagram
Oh Doamne. Am fost binecuvântați cu un copac plin de #fruct stele anul acesta! #ovăzul meu tocmai a fost modernizat. #Micul dejun al campionilor; versiune #exotică. #Carambolă în #făina mea de ovăz 🥣 #Kottayam #Kerala
O postare distribuită de Hannah Chacko (@hannahchacko) activat
Acest fruct tropical poate fi adăugat la băuturi, boluri pentru smoothie, fulgi de ovăz sau pur și simplu consumat singur.
Cerneală de calmar
Vezi această postare pe Instagram
Conopida prăjită • Ciuperci buton • Alune • Capere prăjite • Parmezan • Rucola • Aioli cu cerneală de calmar • Acesta a fost plin de aromă! Și fiecare bucată din acest fel de mâncare s-a complimentat unul pe altul 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink #roastedconopida #rugulasalad #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
O postare distribuită de k a t h s e a t s | 🇨🇦/🇦🇺 (@kaths.eats) pe
Nu vă faceți griji, nimeni nu se plimbă bea cerneală de calmar sau ceva nebunesc. Cerneala de calmar nu este consumată de la sine, dar este folosită pentru a adăuga o mulțime de culoare adâncă și închisă la alimente precum pastele, orez și aluat. Dacă verificați culoarul de paste al magazinului dvs. alimentar, probabil că veți putea găsi câteva. Are o aromă bogată de saramură, care se asortează bine cu majoritatea mâncărurilor savuroase.
Noroc pentru 2020 și pentru toate alimentele interesante pe care le va aduce!
