5 rețete la grătar de la bucătari canadieni de top - Pagina 2 - SheKnows

Salată de căpșuni, creveți și feta

Poveste asemănătoare. Puiul de lămâie toscan al Ina Garten este perfect pentru o sărbătoare în aer liber de grătar

Vara este sezonul căpșunilor în Canada. Acest fel de mâncare face o parte perfectă pentru burgeri sau cârnați la grătar.

Ingrediente:

Salată:

• 1/3 cană de ceapă roșie feliată subțire
• 24 de crevete crude decojite și dezvelite
• 2 căni căpșuni proaspete, tăiate și tăiate în sferturi
• 8 cesti de salata verde amestecata, cum ar fi salata de unt si nasturel
• 1/2 cană de brânză feta mărunțită
• 1 castravete mic, feliat

Vinaigreta

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de oțet balsamic
• 2 linguri de apă
• 1 lingură de șalotă tocată sau ceapă verde
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru

Directii:

1. Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru oțet și puneți-le deoparte.
2. Puneți creveții la grătar timp de cinci minute, întorcându-se o dată sau până la roz și fierte.
3. Într-un alt castron mic, aruncați căpșuni cu o lingură de vinaigretă.
4. Într-un castron mare, aruncați verdeața și ceapa cu suficientă din vinaigreta rămasă pentru a acoperi ușor.
5. Împărțiți între patru farfurii de salată răcite și aranjați căpșuni și creveți deasupra verdeturilor.
6. Se presară cu brânză și se ornează cu castraveți, împărțiți în mod egal.

Salată de friptură

Chiar din bucătăria lui Trevor Middleton de la Toronto’s Local Company, această rețetă oferă o modalitate perfectă de a vă răsfăța cu o placă de friptură în această vară.

Ingrediente:

Friptură:

• Două fâșii New York de 10 oz AAA

Ciuperci:

• 2 ciuperci Portobello
• Usturoi
• Ulei de masline
• Sare si piper

Crutoane:

• 1 cană de pâine de o zi
• Ulei de rapita
• Ierburi la alegere
• Sare si piper

Vinaigreta:

• 3/4 șalotă tocată
• 1/2 cană oțet de vin roșu
• 2 linguri de muștar Dijon
• 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin sau ulei de canola
• Un strop de suc de lămâie
• Pătrunjel
• Tarhon
• Arpagic
• Sare si piper

Salată:

• 6 cani de legume organice mixte
• 1 halbă roșii cherry sau struguri
• 1 cană ardei roșu prăjiți
• 1/2 cupă de slănină dublă afumată sau de șuncă de slănină obișnuită, gătită și scursă
• 1/2 cană de vină cu ierburi de șalotă
• 1/2 cană de brânză de capră

Directii:

Friptură:

1. Se condimentează cu sare kosher, piper, rozmarin tocat mărunt și cimbru tocat mărunt.
2. Lăsați carnea de vită să ajungă la temperatura camerei.
3. Așezați fripturile pe un grătar curat, fierbinte (sau prăjiți-le la gătit) și gătiți după bunul plac. Bucătarul recomandă mediu rar, aproximativ patru minute pe fiecare parte pe o friptură de un inch.
4. Odihniți-vă cinci minute pe foc.
5. Tăiați orice gristle sau grăsime și feliați-le în benzi.

Ciuperci:

1. Marinati in putin usturoi, sare si piper, ulei de masline si un strop de balsamic.
2. Se pune la grătar la foc mediu și se feliază în fâșii.

Crutoane:

1. Luați pâine veche de orice zi.
2. Tăiați în bucăți rustice.
3. Stropiți cu ulei de rapiță, ierburi proaspete și sare și piper.
4. Se coace într-un cuptor la 400 ° timp de 10 minute

Vinaigreta:

1. Se amestecă ingredientele într-un castron lateral.

Salată:

1. Într-un castron mare, aruncați roșii cherry, bucăți de ardei roșu prăjiți, slănină, crutoane și ciuperci cu legume amestecate.
2. Se condimentează bine cu sare și piper.
3. Aruncați cu oțet și masați ușor ingredientele împreună.
4. Se acoperă cu niște brânză de capră mărunțită și se ornează cu câteva fâșii de friptură

Rețete mai delicioase

Idei Finger Food pentru noaptea ta în familie
5 idei canadiene de foc de tabără

Lasa un comentariu

Comentariile sunt închise.