De la piețele fermierilor la grădinile din curte, acesta este momentul anului pentru a profita de recompensa de roșii proaspete! Participarea la Meatless Monday vă poate deschide o varietate de moduri de a încorpora cele mai bune culegeri ale sezonului în timpul mesei.
Eliminarea cărnii din dietă chiar și o zi pe săptămână vă poate ajuta să vă mențineți greutatea scăzută, să luptați împotriva bolilor, să reduceți poluarea și chiar să vă ajutați să evitați riscul pentru bolile de origine alimentară. Reducerea cărnii este bună și pentru mediu. De exemplu, oriunde de la 1,800-2,500 galoane de apă intră în producerea unui kilogram de carne de vită vs. 220 litri de apă pentru un kilogram de tofu.
Împreună cu gustul minunat, roșiile sunt bune pentru tine! Acestea conțin toți cei trei antioxidanți puternici: beta-caroten, vitamina E și vitamina C. Un raport al Departamentului Agriculturii din SUA a menționat că o treime dintre noi primesc prea puțină vitamină C și aproape jumătate primesc prea puțină vitamină A. Deci, mănâncă!
Aceste cinci rețete care folosesc roșiile proaspete ale sezonului sunt perfecte pentru Luni fără carne sau pentru a vă ajuta să treceți prin deciziile legate de cină în timpul săptămânii.
Sandviș proaspăt cu roșii
Nimic nu bate simplitatea și satisfacția sandvișului perfect! Un sandviș consistent nu trebuie să fie îngrămădit cu carne sau multe alte ingrediente atunci când aveți la dispoziție roșii mari și proaspete. Pentru a crea un falnic sandwich cu roșii, tăiați roșiile cu o grosime de cel puțin jumătate de centimetru și condimentați-le ușor cu sare și piper. Adăugați maionul preferat (încercați această rețetă pentru maion de casă) la pâinea preferată și adăugați un ingredient, cum ar fi felii de castraveți sau ceapă feliată subțire, dacă este necesar. Asigurați-vă că aveți la îndemână o farfurie și un șervețel - împreună cu faptul că sunt delicioase, roșiile proaspete sunt foarte suculente!
Tarta cu rosii si oua
O masă excelentă de vară, această rețetă de tartă este plină și perfectă servită cu o salată verde.
Serveste 4-6 persoane
Ingrediente:
- Coajă de plăcintă de 1, 9 inci
- 3 linguri de muștar Dijon
- 1 kilogram de roșii proaspete, coapte, feliate
- 2 oua
- 1/2 cană smântână grea
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană de brânză elvețiană rasă
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Periați fundul cojii de plăcintă cu muștarul Dijon. Așezați roșiile în cochilie, suprapunându-se.
- Într-un castron mic, amestecați ouăle, smântâna și sarea și piperul și amestecați bine.
- Se toarnă amestecul de ouă peste roșii. Presărați brânza elvețiană și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când este pregătită.
Salată de panzanella a fermierilor
O salată italiană rustică, făcută cu pâine veche de o zi, perfectă pentru a absorbi sucurile de salată, panzanella face o masă grozavă. Roșiile proaspete, busuiocul și brânza mozzarella fac din acest fel de mâncare una dintre vedetele sezonului.
Roșii cu paste orecchiette
Această rețetă pentru roșii cu paste orecchiette este de la Viață întreagă. Servește patru și este simplu și delicios când este preparat cu cea mai proaspătă dintre roșii. Pastele sunt modelate perfect pentru a conține toate sucurile roșiilor.
Supă de gazpacho
Supă într-o zi de vară? Gazpacho este supă, dar supa servită rece! Această supă nu este gătită, așa că este mai bine să folosiți cele mai proaspete ingrediente pe care le puteți pune, cum ar fi roșiile proaspete de fermă. Gazpacho clasic este făcut cu roșii ca bază, dar SheKnows vă oferă și câteva soiuri pentru a schimba lucrurile!
Roșiile proaspete de grădină vor fi în curând un lucru din trecutul acestui sezon. Profitați de „timpul de tomate” și mergeți la el în timp ce grădina este încă în creștere!
Mai multe rețete de roșii
Rețete de roșii Heirloom
Supă de roșii netedă și cremoasă
Gemuri de roșii de casă
Roșii coapte umplute cu paste
Salsa de roșii de grădină
Mai multe articole Meatless Monday
Luni fără carne în stil mediteranean
Luni fără carne: fructe și legume de vară
Luni fără carne: mic dejun la cină
Luni fără carne: Care sunt noutățile?
