Strălucirea roșie a rachetei nu va fi singura priveliște uimitoare Patru iulie - imaginează-ți uimirea și uimirea atunci când muști într-un candy bar și vezi dungile largi și stelele strălucitoare ale drapelului american! Aceste bomboane cu straturi roșii, albe și albastre vor fi cu siguranță un mare succes la orice grătar. Pot chiar să strălucească câteva artificii.
Ingrediente
2 cani zahăr
2/3 cană sirop de porumb
1/2 cană de apă
2 albușuri
1 linguriță extract aromat la alegere
Colorant alimentar albastru
Baza de cookie-uri cu dungi:
1/2 ceașcă + 6 linguri unt nesărat
3 căni + 3 linguri de făină
1 cană zahăr de cofetărie
1 ou mare, ușor bătut
1 linguriță de vanilie
Colorant alimentar roșu
Colorant alimentar alb
Acoperire cu ciocolată:
Ciocolata neagra
1
Începeți prin a face nuga
Puneți zahărul, siropul și apa într-o cratiță mică și puneți-l la foc mediu. Se amestecă până se topește zahărul.
Puneți căldura la mare și continuați să gătiți până când amestecul atinge 248 grade F sau până când formează o bilă fermă atunci când este aruncată în apă rece.
În timp ce siropul se gătește, bateți albușurile până formează vârfuri rigide.
Se toarnă încet siropul fierbinte în albușurile bătute. Bateți amestecul constant în timp ce turnați siropul în albe.
Continuați să bateți până când bomboanele încep să se înțepenească. Adăugați aromă și colorant alimentar albastru.
Întoarceți bomboanele pe o placă sau un platou cu unt. Se lasă să se răcească.
2
Faceți aluatul de prăjitură în timp ce nougatul se răcește
Cremă împreună untul, zahărul și vanilia. Bateți până devine doar textura cremoasă. Bateți oul până când este bine combinat, asigurându-vă că zgâriați părțile laterale ale bolului. Adăugați făina cernută și amestecați la mică până se formează un aluat antiaderent. Împărțiți aluatul în cinci bucăți.
Se amestecă colorantul alimentar roșu în trei bucăți și colorantul alb în celelalte două.
Rulați fiecare porțiune între hârtia pergament la o grosime de aproximativ 1/16 inch. Se da la frigider pentru minim 30 de minute.
Odată răcit, îndepărtați pergamentul și strângeți straturile.
Așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată. Tăiați aluatul în bare de 3 x 3/4 inci.
Înțepați fiecare cookie de patru sau cinci ori cu un bețișor sau baza unui termometru.
Aranjați formele pe foi de copt căptușite cu pergament și păstrați la frigider încă 30 de minute până la o oră.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Coaceți până devine auriu în jurul marginilor, aproximativ 8-15 minute, în funcție de dimensiunea cookie-urilor.
Se lasă să se răcească pe rafturi.
3
Asamblați dulciurile
Îndepărtați nuga cu zahăr pudră și tăiați nuga în aceleași forme ca dulciurile și stivuiți deasupra.
Așezați două treimi din ciocolată într-un cazan dublu. Se topește încet la 107 grade F. Scoateți-l de pe foc și amestecați până ajunge la 110 grade F. Adăugați o treime din ciocolată rămasă și amestecați pentru a combina până când amestecul atinge 90-93 grade F. Utilizați imediat.
Căptușește o foaie de cookie cu hârtie pergament.
Așezați o bomboană pe o furculiță și continuați cu lingura de ciocolată temperată peste ea, acoperind complet.
Setează bara de bomboane completată pe foaie.
Repetați cu restul de bomboane. Așezați foaia de biscuiți în frigider pentru a seta ciocolata.
Mai multe rețete din 4 iulie
Cupcakes petarde într-o rețetă borcan
Rețetă de caceletă petardă din 4 iulie
Rețetă lasagna cu steag din 4 iulie
