3 moduri ușoare de a folosi piersicile proaspete de vară – SheKnows

Când piersicile se revarsă din coșurile de la piețele fermierilor, este timpul să fiți puțin mai creativi în bucătărie.

Povestea înrudită. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit o răsucire savuroasă unică la cantalup, care este o garnitură perfectă de vară

Crescând în sud, am multe amintiri frumoase când mi-am umplut fața cu piersici suculente de vară direct din copac. Dar când ai mai multe piersici decât știi cu ce să faci, este greu să le mănânci pe toate.

Deoarece este vârful sezonului piersicilor, aceste feluri de mâncare ușoare și sănătoase, care folosesc ingrediente de zi cu zi, vor fi la îndemână. În timp ce am păstrat două dintre rețete destul de sănătoase, m-am gândit că un desert nu va răni pe nimeni și am decis să împărtășesc plăcinta cu piersici cu zahăr brun a bunicii mele.

1. Reteta de salata caprese suculenta cu piersici si mozzarella proaspata

Porti 4

Ingrediente:

• 4 piersici mari, coapte, feliate
• 4 roșii mici, feliate
• 8 uncii de brânză mozzarella proaspătă, feliată
• 4 linguri de otet balsamic
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita de agave
• Sare si piper, dupa gust
• Puține mici frunze de busuioc proaspăt, feliate foarte subțiri

Directii:

1. Aranjați piersicile feliate, roșiile și brânza mozzarella proaspătă pe un platou mare de servire sau pe 4 farfurii mici de salată.
2. Într-un castron mic, combinați oțetul balsamic, uleiul de măsline și agave și asezonați cu sare și piper. Amestecați bine și puneți dressingul peste salata de piersici.
3. Se ornează cu busuioc proaspăt și se servește imediat.

2. Reteta de salsa proaspata de piersici de vara

Porții 4-6

Ingrediente:

• 4 piersici mari, coapte, tăiate mărunt
• 2 roșii mari, îndepărtate semințele, tocate
• 1/2 cană boabe de porumb, conservate sau congelate (dacă sunt congelate, decongelate)
• 1/2 ceapa rosie mica, tocata
• 1/2 ceapă dulce mică, tocată
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 lămâi, zdrobite și cu zeamă
• 1 legătură de coriandru proaspăt, tocat foarte fin
• Sare si piper, dupa gust
• 2 linguri otet de vin rosu
• 1 lingura de agave

Directii:

1. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele salsa, amestecând foarte bine.
2. Gustați salsa și ajustați aroma sau condimentele după cum este necesar.
3. Acoperiți și răciți câteva ore sau peste noapte pentru a permite aromelor să se amestece.
4. Înainte de servire, amestecați bine salsa și transferați-o într-un bol de servire.
5. Serviți cu chipsurile tortilla preferate ca o gustare, un aperitiv sau pe deasupra rețetelor tale mexicane preferate.

3. Reteta de placinta cu piersici cu crusta dubla

Porți 8

Ingrediente:

• 2 cruste de plăcintă la frigider sau cruste de plăcintă de casă
• 8 piersici mari, coapte, feliate
• 3/4 cană de zahăr brun deschis sau închis bine ambalat
• 1/2 lingura de scortisoara macinata
• 1/4 lingurita sare
• 3 linguri de unt nesarat, taiat cubulete
• 1 ou, batut
• 1-1/2 linguri de zahar gros, pentru topping

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și ungeți o farfurie de plăcintă de 9 inci cu unt sau spray de gătit antiaderent.
2. Puneți 1 dintre foile de aluat de plăcintă în farfuria de plăcintă și apăsați ușor.
3. Într-un castron mare, adăugați piersici, zahăr brun, scorțișoară și sare. Se amestecă foarte bine ingredientele și se toarnă amestecul în crusta de plăcintă.
4. Presărați untul tăiat cubulețe peste piersici și puneți deasupra crusta de plăcintă rămasă.
5. Apăsați ușor marginile ambelor cruste de plăcintă pentru a le sigila împreună.
6. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când plăcinta capătă o culoare bogată, auriu-brun.
7. Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de servire.

Mai multe retete cu piersici

Smoothie de vară cu piersici
Tartă cu piersici și smântână
Schimbări rapide și ușoare de piersici