Spaghetele sunt de multă vreme o idee de cină de familie preferată și se pare că există modalități aproape nesfârșite de a pregăti acest clasic atemporal. Rețetele oferă o gamă largă, de la sos cumpărat de magazin, peste paste, până la versiuni inimioare de carne, care necesită ore de gătit. Pentru o mâncare proaspătă și ușoară a acestei mese tradiționale, această rețetă este una pe care sigur o veți iubi.
Spaghete cu roșii cherry și chiftele de curcan
Dimensiunea de servire 4
Ingrediente:
- 3 pinti roșii cherry
- 2 linguri plus 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
- 6 căței de usturoi tocat
- 2 șalote, tocate
- 1/2 ceașcă de busuioc proaspăt tocat
- 1/2 linguriță oțet balsamic
- 1 lire piept de curcan măcinat
- 1/3 cană pesmet condimentat italian
- 1 linguriță amestec de condimente italiene
- 1 ou mare
- 1/2 cană de brânză ricotta
- 1/4 cană pătrunjel italian (frunze plate) tocat
- Sare cușer
- Piper proaspăt măcinat
- Parmezan ras și pătrunjel italian pentru garnitură
Directii:
Chiftelele de curcan
- Într-un castron mediu, adăugați curcanul măcinat, pesmetul condimentat, ricotta, oul, condimentul italian, 1/4 cană de pătrunjel și un vârf de sare și piper. Se amestecă bine.
- Formați chifteluțe de 1 - 1-1 / 2-inch și așezați-le pe o foaie de copt. Coaceți chiftelele la cuptor la 400 de grade F timp de aproximativ 20 de minute (răsucind până la jumătate) sau până când sunt fierte.
Sosul și pastele
- Într-un castron mare, aruncați roșiile cherry cu 2 linguri de ulei de măsline și turnați pe o foaie de copt.
- Se presară sare.
- Coaceți roșiile la cuptor la 400 de grade F timp de aproximativ 12 minute sau până se înmoaie.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1/4 cană de ulei de măsline peste mediu-scăzut.
- Adăugați șalotele tocate și usturoiul. Gatiti pana cand se inmoaie.
- Între timp, fierbeți o oală mare cu apă sărată, apoi urmați instrucțiunile pachetului pentru a găti suficient spaghete pentru patru persoane.
- În timp ce pastele se gătesc, răzuieți roșiile, uleiul și sarea de pe foaia de copt și în amestecul de usturoi. Adăugați oțetul balsamic și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați busuiocul tocat și scoateți-l de pe foc.
- Scurgeți spaghetele și adăugați-le într-un castron mare pentru paste.
- Adăugați trei chiftele de curcan per persoană și apoi sosul. Se presară parmezan ras parsel și proaspăt, după gust.
Notă
Nu numai sosul de roșii cherry este delicios, dar este și destul de versatil și poate fi folosit ori de câte ori este nevoie de un sos de roșii. Se toarnă peste pâine de carne, se folosește ca sos de scufundare pentru pâine crustă sau se adaugă în spanac sau dovlecei sotate pentru o garnitură plăcută. Dacă aveți nevoie de o aromă mai bogată de roșii, puteți modifica cu ușurință această rețetă adăugând o lingură de pastă de roșii în timp ce gătiți.
Mai multe rețete de paste
Rețetă gustoasă de salată de paste pesto
Ravioli de dovlecei cu sos de salvie de unt rumenit
Macaroane și brânză în felul tău
