Dacă încă călăriți pe valul acela care urăște legumele din copilărie, ar putea fi timpul să avem o mică discuție. Oricât de mult ne urăm să recunoaștem asta, mama a avut dreptate tot timpul. Cercetare de la University College London, publicată în Journal of Epidemiology & Community Health în 2014, este destul de greu de contestat: Mănâncă până la șapte porții de legume o zi ar putea reduce riscul de deces în orice moment cu 42 la sută.
Deci putem fi cu toții de acord legume sunt bune, dar care sunt „crema recoltei”? Pe baza profilurilor nutritive și a potențialului lor de a lupta împotriva bolilor, acestea sunt primele 10 legume pe care veți dori să le adăugați în coș la următoarea călătorie de cumpărături:
1. rosii
Deși din punct de vedere tehnic un fruct, roșiile sunt cel mai adesea servite ca o legumă. Pline de licopen, aceste globuri roșii frumoase (și toate produsele pe bază de roșii) sunt renumite pentru capacitățile lor de luptă împotriva cancerului. Nu numai că sunt pline de vitamina Y (de la vitaminele A la K), dar ne mențin și tensiunea arterială sub control și ajută la reducerea numărului de radicali liberi din corpul nostru.
Cum să le mănânci: Rețete de roșii de moștenire
2. Brocoli
Puține alimente se potrivesc cu potențialul de combatere a bolilor al broccoli. Această legume crucifere este plină de antioxidanți care ajută la reducerea riscului de cancer de stomac, plămâni și rectal. Și pentru că broccoli este bogat în betacaroten, vitamina C și acid folic, este bun și la întărirea imunității la răceli și gripe.
Cum să-l mănânci:Frittata de susan-ghimbir cu broccoli si creveti
Mai mult: 15 alimente bogate în proteine despre care probabil nu știai că te pot sătura imediat
3. varză de Bruxelles
Aceste mici legume verzi sunt deosebit de importante pentru femeile însărcinate, deoarece sunt pline cu acid folic, o vitamina B care previne defectele tubului neural. Varza de Bruxelles este, de asemenea, plină de vitamine C și K, precum și de fibre, potasiu și acizi grași omega-3.
Cum să le mănânci:Piept de pui umplut cu o parte de varza de Bruxelles
4. Morcovi
Aceste minuni portocalii sunt pline de nutrienți care îmbogățesc ochi, piele și păr. Ele sunt, de asemenea, cea mai bogată sursă vegetală de antioxidanți importanți, cum ar fi vitamina A. Și pentru că sunt bogați în vitamina C, morcovii vă protejează sistemul cardiovascular de daune.
Cum să le mănânci: Briose morcovi-stafide
5. Suc de fructe
O sursă bună de nutrienți antiinflamatori precum vitamina C și beta-carotenul, în special dovleceii dovleceii de vară, poate ajuta la tratarea a zeci de afecțiuni, inclusiv astmul, osteoartrita și reumatoida artrită. Dovleacul este, de asemenea, bogat în potasiu, magneziu și fibre.
Cum să-l mănânci:Ravioli de dovlecei de vară
Urmatorul:Cartof dulce
