Cu conținut scăzut de carbohidrați și delicios, acest preparat cremos de păstrăv va mulțumi cu siguranță.
Cupe cremoase de păstrăv
Face patru porții (2 „cupă de brioșe”)Ingrediente:
1-1/2 kilograme file de păstrăv
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper
1 lingurita ulei de masline
2 lingurite de unt
Borcane de 4 uncii de ciuperci, scurse și tocate (suc de rezervă)
1 lingura ceapa tocata
1/4 cană smântână groasă
2 linguri de suc rezervat din ciuperci
1/4 cană apă sau supă de pui
1 lingura patrunjel tocat
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
2. Asezonați fileurile de pește curățate și uscate cu sare și piper.
3. Tăiați în fâșii uniforme de aproximativ un inch lățime, rezervând toate tunsoarele. (Aveți nevoie de opt benzi în total.)
4. Ungeți ușor cu ulei o tavă de brioșe de opt cani.
5. Rulați cele opt fâșii și puneți câte una în fiecare ceașcă de brioșe.
6. Tăiați peștele rămas și lăsați deoparte.
7. Se calesc ciupercile si ceapa in unt pana se inmoaie.
8. Adăugați smântână, sucul de ciuperci rezervat și apă sau bulion și continuați să gătiți și să amestecați până când lichidul scade la jumătate.
9. Combinați sosul de ciuperci cu peștele tocat rezervat și împărțiți peste vârfurile de pește.
10. Peste toate se presara patrunjel. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute, până când peștele este opac și se fulge ușor cu furculița.
Pe portie: 2,5 g carbohidrați; 0,7 g fibre; 29,7 g proteine; 14,9 g grăsime; 167,0 mg colesterol; 551,7 mg sodiu; 268,1 calorii
