Pentru a nu fi prezentată de alți nutrienți mai recunoscuți, vitamina K este un instrument puternic în cutia de instrumente a corpului dumneavoastră pentru a rămâne sănătos. Vitamina K nu numai că ajută la coagularea sângelui în mod normal, nutrientul important protejează și împotriva osteoporozei și ajută la prevenirea deteriorarii celulelor. Citiți mai departe pentru a afla de ce aveți nevoie de vitamina K și cum să obțineți suficientă.
De ce este vitamina K un nutrient cheie?
Există două forme naturale ale acestui nutrient puternic (vitamina K1, care se găsește în plante și vitamina K2, care este produsă din vitamina K1 de bacteriile din tractul digestiv).
Vitamina K3 este o formă sintetică a nutrientului, care se găsește numai în suplimente.
Cercetări recente sugerează că persoanele care suferă de cancer, vânătăi, boli de inimă, probleme menstruale, boli hemoragice sau pietre la rinichi pot beneficia în special de doza zilnică.
a nutrientului.
Semne și simptome ale deficienței de vitamina K
Deficiența de vitamina K este rară, deoarece este atât de ușor disponibilă în unele legume, cum ar fi verdeața cu frunze, dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să vă faceți griji.
Semnele și simptomele unei deficiențe de vitamina K includ:
- Coagulare slabă a sângelui
- Timp de sângerare mai lung atunci când vă tăiați
- Învinețire ușor
- Anemie
- Oasele slabe, fragile
Cine este expus riscului de deficit de vitamina K?
Bebeluși: Bebelușii se nasc cu intestine sterile, ceea ce le face mai greu să absoarbă și să producă vitamina K în tractul lor digestiv.
Persoanele cu probleme digestive: Persoanele care nu pot absorbi grăsimi (de exemplu, cei care suferă de icter obstructiv, boala celiacă, diaree etc.) vor avea o perioadă mai dificilă.
absorbind acest nutrient solubil în grăsimi.
Utilizatori de medicamente: Anumite medicamente (de exemplu, cele utilizate pentru tratarea bolilor de inimă) blochează puterea de absorbție a vitaminei K de către organism.
Persoanele care iau suplimente: Cercetările arată că vitaminele A și E interferează cu capacitatea organismului de a absorbi vitamina K.
Doza zilnică recomandată pentru vitamina K
Doza dietetică recomandată (DZR) pentru vitamina K este:
Sugari (0 până la 6 luni): 2 micrograme (mcg) pe zi
Sugari (7 până la 11 luni): 2,5 mcg pe zi
Copii (cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani): 30 mcg pe zi
Copii (cu vârste între 4 și 8): 55 mg pe zi
Copii (cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani): 60 mcg pe zi
Adolescenți (14 și 18 ani): 75 mcg pe zi
Bărbați (cu vârsta peste 19 ani): 120 mcg pe zi
Femei (cu vârsta peste 19 ani): 90 mcg pe zi
Femei însărcinate: 90 mcg pe zi
Femei care alăptează: 90 mg pe zi
Surse alimentare de vitamina K
Varză, fiartă, 1 cană = 1062,10 mcg
Spanac, fiert, 1 cană = 888,48 mcg
Varza de Bruxelles, fierta, 1 cana = 218,80 mcg
Pătrunjel, proaspăt, 2 linguri = 123 mcg
Avocado, felii, 1 cană = 29,20 mcg
Seminte de dovleac, crude, 1/4 cana = 17,73 mcg
Sfaturi pentru a obține mai multă vitamina K în dieta ta
1. Nu scapi de grăsime. Vitamina K este un nutrient solubil în grăsimi, ceea ce înseamnă că are nevoie de grăsime din dietă (cum ar fi cea din uleiuri) pentru a se absorbi ușor în organism.
2. Aveți grijă să gătiți anumite alimente. Gătirea excesivă a alimentelor bogate în vitamina K scade cantitatea digerabilă a nutrienților cu aproape 20 la sută.
3. Mănâncă alimente neprocesate. Chiar dacă vitamina K este mai rezistentă la procesare decât alte vitamine, alimentele neprocesate conțin cantități mai mari de nutrienți decât cele procesate.
Rețete bogate în vitamina K
- Salată de spanac cu nectarine, afine și sos balsamic de lime
- Rețete rapide cu kale
- Rețete delicioase de varză de Bruxelles
