Sezonul la grătar nu s-a încheiat încă. Obțineți împreună această marinată aromată pentru legume și tempeh, frecați-le și puneți în funcțiune grătarul.
Lucrez la grătar cât de mult pot în acest sezon și asta înseamnă că voi face de câteva ori această rețetă de luni fără carne pentru frigărui de tempeh și roșii la grătar de busuioc. După ce le încercați, probabil că veți face același lucru. Marinada de busuioc și lime este atât de aromată (și ușor de făcut), iar roșiile, ceapa și tempeh-ul o înmoaie frumos.
Tempeh este o opțiune grozavă fără carne pentru grătar. Se ridică frumos pe grătar și, atunci când vedeți acele urme superbe ale grătarului, ei bine, veți plânge pentru o farfurie.
Rețetă de frigărui cu tempeh și roșii la busuioc
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1/2 cană suc de lămâie
- 1/4 cană suc de portocale
- 2 căței de usturoi, tăiate felii subțiri
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță praf de ceapă
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/2 lingură miere
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 5 frunze de busuioc, tocate, plus extra pentru garnitură
- 8 uncii de tempeh, tăiate în triunghiuri de 2 până la 3 inci
- 12 uncii de roșii cherry (sau obișnuite), tăiate în jumătate
- 1 ceapă mare, tăiată în pene de 2 inci
- 3 tei, tăiate în pene
- 6 frigarui de gratar din lemn, inmuiate cel putin 1 ora
Directii:
- Într-un castron, adăugați sucul de lămâie, sucul de portocale, usturoiul, sarea, piperul negru, praful de ceapă, fulgii de ardei roșu, mierea și uleiul de măsline. Bateți pentru a combina, apoi adăugați busuiocul.
- Într-un castron mic, adăugați 3 linguri din amestec și lăsați-l deoparte. Împărțiți amestecul rămas în jumătate și adăugați 1 porție într-un baggie mare, cu fermoar, împreună cu tempeh-ul. Apoi adăugați a doua porție într-un alt baggie cu fermoar, cu roșiile și ceapa.
- Sigilați pungile și masați ușor lichidul în tempeh și legume. Dați-l la frigider timp de 2 până la 3 ore, întorcând ocazional pungile.
- Scoateți tempeh-ul și legumele din pungă (aruncați lichidul) și filetați-le, alternativ, pe frigarui. Adăugați 1 pană de var în partea de jos a fiecărui frigărui și alta în partea de sus.
- Grătați frigăruile la foc mediu timp de 8-10 minute în total, rotind de câteva ori. Spre sfârșitul grătarului, periați lichidul rezervat pe ambele părți ale tempeh-ului și legumelor.
- Se ia de pe foc și se servește imediat cu busuioc suplimentar ca garnitură.
Urcați pe băț și faceți astăzi acest fel de mâncare fără carne.
Mai multe rețete de luni fără carne
Prajitura de conopida si hash de dovlecei cu oua
Dovlecei umpluti cu orzo din ierburi, migdale si sos de rosii proaspete
Salata zeiței verzi se înfășoară
