Nu mai trebuie să pregătiți și să lucrați toată ziua pentru a face enchiladas tradiționale, un mod ușor și delicios de a vă bucura de masă fără toată munca.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Mai ușor decât prepararea enchiladelor tradiționale pe care trebuie să le umpleți și să le rostogoliți, această caserolă enchilada vegană este un fel de mâncare mexicană cu straturi delicioase, pe care le puteți strânge în câteva minute.
Rețetă de caserolă enchilada stratificată
Serveste 6-8
Ingrediente:
- 1 lire de tempeh
- 1 ceapă, tocată
- 2 cani de salsa
- 1 (15 uncii) cutie de fasole neagră, clătită și scursă
- 1 lingură oțet de vin roșu
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de oregano uscat
- 2 linguri condiment taco cu sodiu redus
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 6 (8 inch) tortilla din făină integrală
- 3/4 cană smântână vegană
- 1 ardei gras roșu, însămânțat și tăiat în fâșii
- 1 roșie mare coaptă cu viță de vie, înjumătățită, însămânțată și tăiată felii
- 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
- 1 cană de brânză vegană mărunțită la alegere
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și pulverizați un vas de copt de 11 x 7 inci cu spray de gătit.
- Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, gătiți tempehul și ceapa, amestecând des, timp de 5 până la 6 minute sau până când ceapa se înmoaie.
- Se amestecă salsa, fasolea, oțetul, uleiul, condimentul taco, coriandrul și chimenul.
- Așezați 3 tortilla în vasul de copt pregătit. Strat cu jumătate din amestecul de tempeh și smântână vegană. Repetați straturile.
- Se acoperă cu ardei gras, roșii și coriandru. Se împrăștie uniform cu brânză vegană.
- Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de 25 de minute.
- Descoperiți și coaceți cu 5 până la 10 minute mai mult sau până când se încălzește.
- Lăsați-l să stea 5 minute înainte de servire.
Mai multe rețete mexicane vegane
Mai mult rețete mexicane vegane!
Spanac vegan și enchilate de tofu
Plăcintă de tamale vegană
