Puiul nu trebuie să fie prăjit sau la grătar pentru a face o cină interesantă. Un simplu raguut de ardei gras și roșii la grătar transformă puiul în ceva pe care l-ai găsi într-un restaurant de cinci stele.
Puiul este una dintre acele proteine care merge grozav cu aproape orice. Tăiați niște fructe pentru o salată delicioasă. Trageți-l în făină și condimente pentru un pui prăjit frumos, sau acoperiți-l cu sare și piper, aruncați-l la cuptor pentru o friptură minunată. Dar dacă ai făcut toate acele lucruri, mori să încerci ceva puțin diferit, care nu durează prea mult, de ce să nu prăjești niște ardei și roșii pentru un raguut delicios. Amestecați legumele cu niște capere pentru un zing sărat, aruncați-o peste câteva cotlet de pui și aveți o cină de pui pe care toată lumea va plăcea.
Pui cu raguut de ardei gras
Ingrediente
- 1 kilogram de roșii din moștenire, fără miez, tăiate la jumătate și fără semințe
- 1 ardei gras roșu mediu, fără semințe și tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 ardei gras galben, fără sămânță și tăiat în bucăți de 1 inch
- 1/2 cană ulei de măsline
- sare si piper dupa gust
- 1 cățel de usturoi, piure
- 3/4 cană făină
- 1-1/2 kilograme de piept de pui dezosat și fără piele
- 2 linguri de capere, clătite și uscate
Directii
- Poziționați un grătar la șase inci de elementul broilerului și încălziți broilerul la maxim.
- Tapetați o foaie de copt cu folie. Pune roșiile tăiate în sus pe o parte și ardeii și ceapa pe cealaltă parte. Stropiți totul cu trei linguri de ulei de măsline și stropiți cu sare și piper. Aruncați ardeii și ceapa. Se prăjesc până când roșiile se prăbușesc, aproximativ șapte minute. Întoarceți roșiile, aruncați ardeii și ceapa și prăjiți până când roșiile au pete negre mari și ardeii și ceapa sunt fragede, aproximativ cinci minute. Folosiți clești pentru a scoate coaja de pe roșii și transferați roșiile pe o masă de tăiat.
- Puneți ardeii și ceapa într-un bol mare și adăugați pasta de usturoi. Tăiați roșiile și adăugați-le în bol cu celelalte legume. Amesteca bine, asezoneaza dupa gust cu sare si piper si tine la cald.
- Încinge 1/4 cană ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Puneți făina, sarea și piperul într-un bol mediu. Dragă puiul în amestecul de făină. Lucrând în loturi, gătiți puiul, răsturnând o dată, până când este fiert, 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați puiul în farfurii de servire; pus deoparte.
- Ștergeți tigaia. Se încălzește o lingură de ulei de măsline și se prăjesc caperele la foc mediu-mare până se deschid și devin crocante, aproximativ două minute. Presarati-le peste pui si serviti cu raguut.
Alte rețete de raguut de la SheKnows
Raguut de fasole cu găluște de mălai
Raguut de vită într-o oală de crock
