Uneori, tot ceea ce aveți nevoie pentru a schimba întreaga senzație de gust a unui fel de mâncare pe care l-ați mâncat din nou și din nou este un nou sos sau condiment cu care să vă bucurați de el.
Dacă colecția ta de condimente de acasă constă din ketchup, muștar galben și gust, pierzi o lume întreagă de arome și texturi diferite care pot adăuga atât de mult preparatelor tale. Și mai bine, dacă te-ai săturat de aceeași rețetă veche pe care o faci săptămână de săptămână, pur și simplu savurând-o cu unul dintre aceste condimente noi pentru tine poate face felul de mâncare să pară complet nou. Iată câteva dintre condimentele delicioase de încercat.
Chimichurri
Acest sos pentru carnea la gratar este din Argentina. Compus din patrunjel proaspat tocat, oregano, usturoi, ulei de masline, otet si fulgi de ardei rosu, este fantastic pe carne de vită (cum ar fi fripturile la grătar), dar o puteți folosi și ca marinadă pentru pește sau pui. Dacă doriți să faceți chimichurri, faceți-l cu o zi înainte să plănuiți să îl mâncați, deoarece acest lucru va oferi aromelor șansa de a se dezvolta pe deplin.
Aioli
Acest amestec aromat provine din Provence și este de obicei făcut cu usturoi, ulei de măsline și ouă. Este în esență o maioneză aromată. (De fapt, dacă nu ați făcut niciodată maioneză de la zero, aceasta este în sine propria sa recompensă aromată - atât de diferită de versiunea îmbuteliată pe care o obțineți la magazinul alimentar). Aioli poate fi luat în orice direcție gustoasă doriți. Încercați să adăugați coaja sau suc de lămâie pentru a-i da mai multă aroma, sau ierburi proaspete, cum ar fi mărar sau busuioc. Aioli este grozav cu majoritatea cărnurilor și peștelui, sau încercați-l cu cartofi prăjiți.
Gremolata
Acest condiment italian este compus din patrunjel tocat fin, usturoi, ulei de masline si coaja de lamaie. În funcție de rețetă, poate include și hamsii (dar poți omite acest lucru dacă cineva din familia ta nu este un fan al peștelui sărat). Gremolata are un fermoar clar, așa că este grozav pentru a trezi mâncăruri bogate, grele și cărnoase. De fapt, este servit în mod tradițional cu osso bucco, dar îl puteți folosi peste orice fel de mâncare de pește sau carne la grătar sau prăjit. Gremolata este un tip de salsa verde (numele familiei de condimente reci făcute din ingrediente de bază similare).
Sriracha
Acesta este un sos iute din Thailanda făcut din ardei iute și usturoi copți la soare și poate fi cel mai ușor condiment de adăugat la repertoriul dvs., deoarece este ușor disponibil în supermarketuri. Acest sos iute are un gurmand sigur; de fapt, unii oameni folosesc sriracha practic pe tot ce mănâncă. Este fantastic pe tăiței, carne, pește, paste - îl puteți încerca pe orice doriți, pentru a da un pic în plus.
Mai multe sfaturi alimentare
Grătarul de ce nu trebuie
Proaspăt obsedat
Vinaigrete proaspete pentru a adăuga un plus de atmosfera salatelor tale
