A fost o zi lungă – și o noapte și mai lungă – și nu vă mai amintiți ultima masă. E după miezul nopții și mori de foame! Te uiți în frigider și în dulapuri și tot ce vezi sunt ouă, brânză, poate puțin iaurt, un fel de legume, carne de vită tocată și, bineînțeles, paste. Ei bine, ai noroc – toate aceste articole plus aproximativ 30 de minute îți vor oferi o cină delicioasă târziu. Când pofta de la miezul nopții apare, pregătește aceste feluri de mâncare simple și delicioase, care îți vor satura burtica care zbârnâie.
Aceste rețete pentru noaptea târziu fac patru până la șase porții, ceea ce înseamnă că puteți hrăni alte câteva bufnițe de noapte sau vă puteți bucura de porții suplimentare pentru prânz sau cină mai târziu.
REȚETE PENTRU NOAPTE TÂRZIE
Macaroane cu brânza
Face 4 portii
Ingrediente:
1/2 cană unt
2 cani de macaroane uscate
1/4 cană ceapă tocată
2 linguri de ardei verde tocat
1 lingurita sare
1/4 lingurita mustar uscat sau 1 lingura mustar Dijon
2 căni de brânză cheddar mărunțită
Directii:
1. Încinge untul la foc mediu-mare într-o tigaie de mărime medie. Adăugați macaroane, ceapa, piper verde, sare și muștar. Se toarnă 2 căni de apă și se lasă să fiarbă.
2. Reduceți focul la mic și puneți un capac pe tigaie. Se fierbe timp de 10 până la 15 minute sau până când pastele sunt fragede și aproape toată apa s-a evaporat. Luați tigaia de pe foc și amestecați cu brânza până se topește.
Notă: Ceapa și ardeiul sunt opționale, în funcție de pofta și disponibilitatea dvs
y în bucătăria ta. Puteți folosi orice fel de brânză la îndemână sau o combinație de câteva brânzeturi. În plus, orice fel de carne sau legume poate fi inclusă pentru a face multe variante de macaroane și brânză.
Frittata cu ciuperci
Face 6 portii
Ingrediente:
12 ouă
1/4 cană cremă frage, iaurt sau smântână
1 cană brânză pecorino Romano rasă
1 lingura ulei de masline
1 lingura de unt
2 cesti de salote feliate subtiri (5 pana la 6 salote)
6 catei mari de usturoi, feliati subtiri
2 cani de ciuperci feliate
2 lingurițe frunze de cimbru proaspăt
Sare si piper
1 lingura arpagic tocat marunt
Directii:
1. Preîncălziți broilerul. Într-un castron de mărime medie, bateți ouăle cu crema frage și brânză și lăsați deoparte.
2. Încinge uleiul și untul într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu-înalt. Adaugati salota si usturoiul si gatiti, amestecand, pana devin aurii, aproximativ 3 sau 4 minute.
3. Adăugați ciupercile și cimbru și gătiți, amestecând, aproximativ 2 minute. Asezonați cu sare și piper.
4. Se toarnă amestecul de ouă peste ciuperci și se încălzește la foc mediu-mic. Gatiti pana cand fundul incepe sa se intareasca, aproximativ 5 minute.
5. Transferați tigaia în cuptor și prăjiți aproximativ 2 minute sau până când blatul este gătit. Scoateți tava din cuptor și acoperiți ouăle cu arpagic.
Notă: Folosiți orice legumă pe care o aveți la îndemână, precum și orice brânză. Laptele poate fi înlocuit cu crema frage, iaurt sau smântână, dar frittata nu va fi la fel de cremoasă. Dar frumusețea meselor de noapte târziu este că folosești ingredientele care sunt ușor disponibile și faci tot ce este mai bun din improvizație.
Burgers cu curry pita cu sos de iaurt
Face 6 portii
Ingrediente pentru sosul de iaurt:
1 1/2 linguriță de semințe de muștar
1 cană iaurt simplu
1 lingura suc de lamaie
1/2 lingurita ketchup
Sumac, curry sau chimen
Directii:
1. Prăjiți semințele de muștar într-o tigaie la foc mic timp de 1 minut. Măcinați semințele într-o râșniță de condimente sau cafea.
2. Combinați toate ingredientele pentru sosul de iaurt și răciți până când sunt gata de utilizare.
Ingrediente pentru burgeri:
1/4 ceapa galbena, tocata
1 jalapeno proaspăt, fără semințe, tocat
3 până la 4 linguri frunze proaspete de coriandru, tocate
1 1/4 kg carne de vită sau curcan măcinată
1 lingură pudră de curry
1/2 lingurita chimen macinat
1/4 lingurita de ghimbir macinat
1/2 lingurita coriandru macinat
1/2 lingurita de scortisoara macinata
Piper negru măcinat după gust
1/4 lingurita de nucsoara proaspat rasa
1/2 lingurita sare
12 frunze mici de mentă proaspătă
3 pâine pita mare
Directii
1. Combinați ceapa, jalapeno, coriandru, carnea de vită și condimentele într-un castron, amestecând bine.
2. Formați amestecul în 12 mini chifteluțe.
3. Prăjiți burgerii pe tigaie sau prăjiți într-o tigaie timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până la gradul de fierbere dorit.
3. Tăiați pita în 12 cercuri cu un tăietor de prăjituri. Pune burgeri pe cercuri de pita și deasupra cu frunze de mentă și sos de iaurt. De asemenea, puteți tăia 12 cercuri suplimentare dacă aveți suficiente pita pentru a acoperi burgerii.
Mesele de noaptea târziu sunt distractive uneori, dar dacă aveți nevoie frecvent de mâncare până târziu, poate doriți să verificați să dormiți mai bine. Pentru informații despre cum să obțineți un somn mai bun, consultați aceste link-uri:
Sfaturi pentru a avea un somn mai bun
Șase sfaturi pentru a dormi mai bine în seara asta
