După alimentele bogate și băuturile abundente din timpul sărbătorilor, mulți dintre noi suntem în căutarea modului de a mânca curat și a reveni pe calea sănătoasă. Nu există timp mai bun decât acum pentru a tăia alimentele procesate și pentru a adăuga aceste cinci legume de sezon pe lista dvs. de alimente.
Varză
Dacă nu ați atins varza de când mama a forțat varza de Bruxelles asupra voastră în copilărie, este timpul să mai încercați. Acest verde consistent, cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii se mândrește cu antioxidanți precum luteina și tiocianații, care pot ajuta la scăderea colesterolului. Pe lângă faptul că este bogat în vitaminele C, B5 și B6, este bogat și în vitamina K, ceea ce va ajuta la construirea oaselor puternice. Iată trei delicioase rețete de varză ca să începi.
Sfecla
Aceste legume cu rădăcină roșie intensă vă vor hrăni vizual (prin culoarea lor vibrantă), precum și vă vor oferi 1,8 grame de fibre, 274 mg de potasiu și 72 micrograme de folat într-o jumătate de cană din această legume rădăcină fierte. Notă: vârfurile sau verdețurile sfeclei pot fi consumate și sunt foarte hrănitoare. Acest
reteta de salata de sfecla este foarte bun de pregătit, dar nu îi lipsește nici măcar gustul.Pastarnac
Această legumă rădăcină pare adesea trecută cu vederea - morcovii și cartofii câștigând din punct de vedere al popularității - dar merită să ne uităm din nou. Păstârnacul este mai bogat în potasiu decât morcovii și reprezintă o sursă excelentă de vitamina C, fibre, acid folic, acid pantotenic, cupru și mangan. Acest rețetă glazurată cu morcovi și păstârnac pregătește doar 10 minute, ceea ce îl face o garnitură excelentă de adăugat în repertoriul tău pentru nopțile de săptămână aglomerate.
Usturoi
Cei mai mulți dintre noi cred că acest lucru este doar ceva care adaugă aromă sosurilor noastre de paste și mâncărurilor din carne, dar această plantă cu plante prezintă fitonutrienți care s-au dovedit a reduce riscul bolilor de inimă și cancer. O sursă bună de seleniu și mangan, usturoiul nu trebuie evitat pentru că provoacă respirație urât mirositoare. De fapt, prăjirea cuișoarelor atenuează aroma și mirosul (încercați-l deasupra pizza sau întindeți cuișoarele înmuiate pe niște pâine).
Kale
Un favorit al nucilor sănătoase, acest delicios, verde cu frunze întunecate își merită premiile. Este foarte bogat în beta caroten, vitamina K, vitamina C și luteină și s-a dovedit a fi de ajutor în scăderea colesterolului și reducerea riscului de cancer. Kale oferă, de asemenea, aproximativ o zecime din ADR de acizi grași omega-3 antiinflamatori. Nu sunteți sigur cum să gătiți această legumă? Aici sunt cinci rețete simple de kale.
Mai multe articole despre alimentația sănătoasă
Loviți pofta de mâncare cu un mic dejun bogat în proteine
Vegetarianism: Cum să rămâi fără carne
Gătit 101: Reducerea leguminoaselor
