Salată de rubarbă cu verdeață amestecată – SheKnows

Vegetarienii uniți-vă! În jurul mesei și o salată gustoasă de rubarbă cu verdeață amestecată și brânză Bleu. Rubarba nu este doar pentru plăcinte și produse de patiserie. Această tulpină de culoare rubin devine vedeta unei rețete minunate de salată de tip restaurant.
Vegetarienii uniți-vă! În jurul mesei și o salată gustoasă de rubarbă cu verdeață amestecată și brânză Bleu. Rubarba nu este doar pentru plăcinte și produse de patiserie. Această tulpină de culoare rubin devine vedeta unei rețete minunate de salată de tip restaurant.

Povestea înrudită. Milaneza de vinete de la Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parm de vinete

Salată de rubarbă cu verdeață amestecată

Nimic nu spune vara ca o salată crocantă și răcoritoare, așa că de ce să nu adaugi un rol gourmet acestui produs de sezon? La Hanul Hubbard în cartierul River North din Chicago, rubarba murată aduce o dimensiune cu totul nouă de aromă salatei de vară. Executive Chef Bob Zrenner explică că componentele de tartă ale rubarbei murate sunt complementul perfect pentru notele cremoase din firimiturile de brânză Bleu. „Ne place să experimentăm cu diferite arome și ingrediente pentru ca oamenii să vadă preferatele tradiționale într-un mod nou”, spune bucătarul Zrenner. „Ceva la fel de simplu ca o salată se poate lăuda cu arome îndrăznețe și complexe.” Încearcă și tu!

Porți 6

Pentru rubarbă:

t
• 1 kilogram de tulpini de rubarbă, tăiate în bucăți de 2 inci

t

• 3 căni de oțet de vin roșu

t

• 2 căni de apă

t

• 1 cană zahăr granulat

t

• 3 cuișoare întregi

t

• 1 lingurita seminte de coriandru

t

• 1 lingurita boabe intregi de piper negru

Pentru vinegreta:

t
• 1 cană ulei de canola

t

• 3 căni de oțet de vin roșu

t

• 2 salote, tocate marunt

t

• Sare si piper negru proaspat macinat dupa gust

t

• Un praf de zahar granulat

Pentru salata:

t
• 2 kilograme de verdeață asortate mixte (baby radicchio, lolla rossa, salată verde cu frunze verde)

t

• 1 cană de fistic decojit, prăjit și tocat

t

• 4 uncii de brânză albastră Stilton

Directii:

t
1. Pentru a pregăti rubarba, puneți rubarba într-un castron mare și lăsați-o deoparte. Combinați oțetul, apa, zahărul, cuișoarele, coriandru și boabele de piper într-o oală medie la foc mare. Gatiti, amestecand, pana cand amestecul ajunge la fierbere si zaharul este dizolvat. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Se toarnă lichid peste rubarbă și se dă la frigider până se răcește. Scurgere.

t

2. Pentru a face vinegreta, puneți toate ingredientele într-o pistă, sigilați și agitați energic pentru a se combina.

t

3. Pentru a face salata, puneti verdeata intr-un castron mare si amestecati cu un strop generos de vinegreta.

t

4. Împărțiți verdeața în 6 farfurii de salată și acoperiți cu rubarbă, fistic și brânză albastră.

Mai delicios retete vegetariene!