Încălzirea cu mâncare confortabilă - SheKnows

Indiferent dacă este vorba de vremea răcoritoare a oaselor sau dacă aveți o perioadă temporară de blues, confortabil până la aceste calde și minunate rețete alimentare confortabile.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Enchilate de vită și mango

Enchiladele sunt mâncarea mea preferată mexicană de confort. Adăugarea de mango dulce suculent la amestec oferă acestei rețete o dulceață naturală delicioasă, în timp ce condimentele îți încălzesc sufletul.

Serveste 8

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1-1 / 4 kilograme de carne macinată de vită
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 mango mare, curățat, fără sâmburi, cubulețe
• 3 linguri de usturoi tocat
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1/2 linguriță de coriandru măcinat
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 linguriță praf de chili
• 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 cană smântână
• 8 uncii de brânză Monterey Jack, mărunțită, împărțită
• 8 tortilla de cereale integrale (8 inch)
click fraud protection
• 1 (28 uncie) poate sos roșu de enchilada, încălzit într-o tigaie

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și pulverizați un vas de copt de 11 × 7 inci cu spray de gătit.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați carne de vită și ceapă și gătiți, amestecând des, până când carnea de vită este doar rumenită.
3. Adăugați mango, usturoi și condimente și gătiți, amestecând des, până când mango este încălzit.
4. Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper. Se ia de pe foc și se amestecă smântâna și o mână generoasă de brânză.
5. Scufundați ambele părți ale unei tortile în sos cald de enchilada, lăsând să scadă excesul de sos. Așezați tortilla pe o margine scurtă a vasului de copt pregătit și umpleți cu amestec de carne de vită. Rulați tortilla în jurul umpluturii și aranjați cusătura cu fața în jos pe partea vasului.
6. Repetați cu tortilla rămase și umplutură, aranjând enchiladas unul lângă altul. Se toarnă sosul rămas peste enchiladas și se presară cu brânza rămasă.
7. Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu sau un capac și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți capacul și gătiți încă 10 până la 15 minute sau până când brânza se rumeneste ușor. De asemenea, puteți rumeni brânza sub setarea broiler.

Pastele de broccoli cu somon afumat

Un castron plin de paste umplătoare, aromate, va hrăni sufletul și o burtă flămândă. Somonul afumat și fasolea garbanzo adaugă proteine, în timp ce broccoli și roșiile uscate la soare conferă o culoare frumoasă și substanțe nutritive vibrante. Pentru a oferi acestei rețete confortabile mâncăruri și mai mult gust, ornează-o cu generozitate cu proaspăt ras Grano Padano, o brânză italiană uimitoare, care are un gust dulce, de nucă, fără egal.

Serveste 8

Ingrediente:

• 1 lire coji de paste medii sau rotelli
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 capete de broccoli, tăiate în flori de mărimea mușcăturii
• 1 cană de roșii uscate la soare ambalate în ulei de măsline, scurse ușor
• 8 uncii de somon afumat, fulgi
• 3 căței de usturoi tocat
• 1 (15 uncii) poate garbanzo fasole, scurs, clătit
• 3 cepe verzi, feliate (părți verzi și albe)
• 3 linguri de busuioc proaspăt tocat mărunt
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 1 cană brânză Grano Padano proaspăt rasă sau parmezan

Directii:

1. Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Scurgeți și rezervați aproximativ o cană din apa de gătit.
2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați broccoli și gătiți, amestecând des, timp de trei minute.
3. Se amestecă roșiile uscate la soare și se fierbe, amestecând des, încă trei minute sau până când broccoli este doar fraged.
4. Se amestecă somonul, usturoiul și fasolea garbanzo. Adăugați aproximativ 1/2 cană sau mai mult din apa rezervată pentru paste și aduceți la foc mic.
5. Adăugați ceapă verde, busuioc și paste și aruncați ingredientele pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
6. Serviți imediat generos garnit cu brânză.

Pui și găluște reconfortante sănătoase

Un fel de mâncare confortabilă, puiul și găluștele cu un confort excelent primesc o actualizare sănătoasă în această rețetă cu mai multe legume și mai puține grăsimi și calorii decât rețeta tradițională.

Serveste 8

Ingrediente:

• 1 lire cartofi de copt medii, curățați, tăiați în sferturi
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• Nucșoară proaspăt rasă după gust
• 1/2 linguriță condiment italian uscat
• 4 piept de pui fără os
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 tulpini de țelină, feliate subțire
• 2 morcovi, tăiați subțire
• 1 ardei gras roșu, însămânțat, tăiat cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1/3 cană plus 1 lingură făină integrală albă de grâu
• 4 cani supa de pui, impartita
• 2 lingurite de cimbru proaspat
• 2 lingurite salvie proaspata tocata
• 1 frunza de dafin
• 1 lingură amidon de porumb

Directii:

1. Într-o oală mare cu apă clocotită sărată, gătiți până se înmoaie când este străpunsă cu o furculiță, aproximativ 20 de minute. Se scurge și se răcește doar până când le puteți manipula.
2. Apăsați cartofii printr-un cartof mai bogat într-un castron mare. Condimentați cu sare, piper, nucșoară și condimente italiene, amestecând pentru a combina. Pus deoparte.
3. Condimentează pieptul de pui cu sare și piper. Încălziți uleiul într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Așezați pieptul de pui, cu carnea în jos, în tigaie și acoperiți tigaia. Gatiti doua minute sau pana se rumenesc. Întoarceți puiul, acoperiți tigaia și gătiți timp de două minute. Transferați puiul într-un platou și păstrați-l la cald.
4. Adăugați ceapa, țelina, morcovii și ardeiul gras în tigaie și gătiți, amestecând des, timp de aproximativ trei minute. Se amestecă usturoiul. Presară 1 lingură de făină peste legume și amestecă pentru a combina.
5. Se toarnă 1-1 / 2 cani de bulion și se răzuiește bucățile rumenite de pe fundul tigaiei. Continuă să amesteci până când amestecul se îngroașă. Se amestecă ierburi și 2 cani de bulion și se aduce la foc mic.
6. Puneți pieptul de pui și orice suc acumulat în tigaie. Acoperiți, reduceți focul la un nivel mediu și gătiți timp de 15 până la 20 de minute sau până când puiul este gătit.
7. Tăiați sau tăiați puiul din os (aruncați oasele), reduceți căldura la minim și continuați să fierbeți.
8. Între timp, amestecați 1/3 cană de făină și amidon de porumb rămase în cartofi. Dacă amestecul pare foarte uscat, adăugați puțin mai mult din bulionul rămas. Combinați ușor, având grijă să nu amestecați prea mult.
9. Aruncați frunza de dafin din amestecul de pui. Folosind mâinile, formați amestecul de cartofi în găluște de 1/4 cană și așezați deasupra amestecului de pui. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 10 minute sau până când găluștele sunt fierte. Se servește fierbinte.

Rețete alimentare mai confortabile

Reconfigurări alimentare confortabile
Mâncare confortabilă în stil vegan
Transformare sănătoasă a rețetei de macaroane și brânză