Nu are rost să plângeți răsfățați lapte - pentru că îl poți folosi în totalitate. De obicei aruncăm lapte care a devenit acru cât mai curând posibil, dar se pare că am pierdut câteva utilizări interesante pentru produsele lactate care au trecut de vârf.
Conform Dana Gunders, Cel mai mare expert al Consiliului de Apărare a Resurselor Naturale în domeniul deșeurilor alimentare, gătitul cu lapte acru este delicios.
„Este un înlocuitor al zeiței” spune ea NPR. „O puteți [folosi] în aluat de clătite sau biscuiți. Și nu poți gusta gustul acru! Am împins-o și am lăsat laptele să îmbătrânească. Clătitele s-au dovedit pufoase și chiar bune. ”
Mai mult:Înainte de a renunța la produsele lactate, trebuie doar să știți că pot exista beneficii pentru consumul de lapte
Dar, mai întâi, un avertisment foarte important: nu consumați lapte dacă este coagulat din cauza vârstei. Acest lucru vă poate face foarte rău. Vorbim despre lapte care are un gust acru, dar care nu s-a coagulat încă și este sigur de consumat.
De obicei, laptele devine acru la aproximativ trei zile de la data expirării. Dacă este nedeschis, poate dura până la două săptămâni după data de expirare. Laptele acru are multe utilizări pe care le-ați putea găsi utile și nu veți mai simți nevoia să vă grăbiți să le consumați totul înainte de expirarea acestuia.
Faceți brânză
Primul lucru la care mă gândesc când găsesc lapte acru este prepararea brânzei. La urma urmei, principalul ingredient al brânzei este laptele care a rău. Puteți face brânză de vaci gătind lapte acru într-un cazan dublu pe apă fierbinte până când începe zer (când partea apoasă a laptelui se separă de caș sau brânză). Se strecoară printr-un prosop pentru a elimina excesul de lapte și se adaugă puțină smântână și sare și piper după gust.
De asemenea, puteți face brânză obișnuită, căptușind un șnec cu pânză de brânză și turnând în lapte coagulat. Adunați-l într-un pachet și agățați-l în frigider peste un castron. Odată ce nu mai picură, brânza este gata. Bucurați-vă cu biscuiți și vin!
Mai mult: 12 Hacks pentru a vă rezolva brânza - calea sănătoasă
Coaceți cu el
Laptele acru este un ingredient comun în multe rețete de clătite, prăjituri și vafe. Odată gătit, nu vă dați seama că a fost folosit laptele acru și este un mod ușor (și delicios) de a-l folosi în loc să-l pierdeți. Consultați această rețetă pentru tortul cu lămâie Bundt sau acesta pentru tortul Coca-Cola. Rețineți că puteți crea propriul lapte acru adăugând oțet sau suc de lămâie în laptele proaspăt.
Alte utilizări
Deși laptele acru poate fi delicios în produse de patiserie, deserturi (credem creme și brânzeturi), ouă și caserole, există multe alte utilizări care nu implică alimente:
- Frumuseţe. Laptele acru este un ingredient obișnuit în măștile faciale. Este minunat pentru piele - o face mai fină și îi conferă o culoare mai uniformă și mai consistentă. Așezați lapte acru pe toată fața, lăsați-l să stea, apoi clătiți cu lapte (ciudat, știu), urmat de o clătire finală cu apă.
- Animale de companie. Utilizați lapte acru pentru hrana animalelor de companie - preparați biscuiți pentru câini sau pisici sau hrăniți-i găinilor după ce este coagulat (îl puteți așeza afară la soare pentru a accelera acest proces).
- Casă și grădină. Se toarnă în jurul plantelor pentru a ține căprioarele departe și se pune la baza de trandafiri pentru a le ajuta să crească. Puteți chiar să turnați lapte acru peste argint și să lăsați să stea peste noapte pentru a face să strălucească.
După cum puteți vedea, există multe utilizări pentru laptele care s-a stricat. Așadar, data viitoare, gândiți-vă de două ori înainte de a o vărsa pe canalul de scurgere!
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în octombrie 2012.
