În ciuda numelui de „ouă fierte”, ouăle fierte ferm în coajă ar trebui să fie la foc mic. Fierberea întărește oul și provoacă decolorarea verde inestetică care se găsește adesea în jurul gălbenușului.
Poveste asemănătoare. Chili-ul Marthei Stewart își obține aroma bogată și îndrăzneață din acest ingredient secret
Oua fierte tari nu sunt doar pentru Vânătoare de ouă de Paște. Sunt baza pentru sandvișurile de salată de ouă, contribuie atât la cremă, cât și la textura salatei de macaroane și fac o prezentare distinctă pentru feluri de mâncare precum ouă umplute și salată Nicoise.
Instrucțiuni pentru cea mai bună degustare și cele mai demne de prezentare ouă fierte
- Începeți cu ouă vechi de câteva zile - va fi mai ușor să scoateți coaja după gătit, în comparație cu ouăle proaspete.
- Umpleți o cratiță cu suficientă apă rece pentru a acoperi ouăle.
- Așezați cratița la foc mediu și lăsați apa să fiarbă. Coborâți cu grijă ouăle în apă și fierbeți la foc mic descoperit timp de 12 minute.
- Scoateți-l de pe foc și folosiți o lingură cu fante pentru a transfera ouăle într-o baie de gheață. Acest lucru va ajuta la separarea cojii de ou. Când ouăle sunt reci la atingere, spargeți coaja și coajați-o. Utilizați după cum doriți sau puneți la frigider într-un recipient etanș până la cinci zile.
Mai multe despre ouă fierte
- Realizarea ouălor fierte tari perfecte
- Gătirea ouălor
