Chifle lipicioase de pecan cu scorțișoară - SheKnows

Răsfățați-vă puțin la micul dejun! Chifele calde și lipicioase de pecan cu scorțișoară sunt un tratament decadent dimineața.

Perfecțiune dulce și lipicioasă

Răsfățați-vă puțin la micul dejun! Chifele calde și lipicioase de pecan cu scorțișoară sunt un tratament decadent dimineața.

Poveste asemănătoare. Plăcinta cu fructe de padure de la Padma Lakshmi este un dulce și un mic dejun delicios

Fie că preparați un brunch pentru mulțime sau un mic dejun pentru familie, aceste chifle lipicioase sunt un plus dulce perfect pentru masă. Asigurați-vă că aveți pregătite o mulțime de șervețele!

Rețetă chifle lipicioase pecan scorțișoară

Randamente 24

Ingrediente:

Pentru aluat

• 1 cană de lapte
• 2/3 cană de unt, tăiat în bucăți mici
• 2/3 cană zahăr
• 1-1 / 2 lingurițe sare
• 2 oua, batute
• 1 cană apă caldă
• 2 linguri de drojdie
• 7 căni de făină de uz general, plus multe pentru praf

Pentru topping

• 1/2 cană unt
• 1/2 cană zahăr
• 2/3 cană zahăr brun
• 2/3 cană miere
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 cană de pecan întregi
• 1 lingura extract de vanilie
• Spray de gatit

Pentru umplutură

• 1 unt de băț
• zahar brun
• Scorţişoară

Directii:

Pentru aluat

1. Într-o cratiță mică, opărește laptele încălzindu-l la foc mediu până se formează bule în jurul marginilor.
2. Puneți untul în vasul unui malaxor prevăzut cu cârligul pentru aluat. Se adauga zaharul si sarea. Se toarnă laptele în castron cu untul și se amestecă pentru a topi untul.
3. Într-un castron mediu, adăugați apa și presărați drojdia deasupra. Lăsați să stea până spumos, aproximativ 3-4 minute.
4. Testați temperatura amestecului de lapte. Când este cald, dar nu fierbinte, adăugați amestecul de ouă și drojdie. Se amestecă pentru a combina.
5. Cu mixerul în funcțiune, adăugați făina, câte 1 ceașcă odată, până când aluatul se unește și se îndepărtează de marginile bolului. Frământați aproximativ 3-4 minute. (Aluatul trebuie să fie neted, întins și puțin lipicios.)
6. După frământare, mutați aluatul într-un castron cu unt și acoperiți cu un prosop curat și lăsați să crească până se dublează, aproximativ 2 ore.
7. Când aluatul este gata, dați-l cu pumnul și pregătiți toppingul.

Pentru topping

1. Într-o cratiță medie la foc mediu, topește untul. Se adauga zaharurile, mierea si scortisoara. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați pecanele și extractul de vanilie. Se ia de pe foc.
2. Pulverizați fiecare ceașcă de 2 cutii de briose cu spray de gătit și lingurați toppingul în fiecare ceașcă de briose. Pus deoparte.

Pentru umplutură

1. Topeste untul intr-un castron mic si pregateste zaharul brun si scortisoara.

A termina

1. Luați jumătate din aluat și întindeți-l într-un dreptunghi pe o suprafață ușor făinată până când are o grosime de aproximativ 1/8-inch.
2. Se toarnă jumătate de unt peste aluat și se întinde uniform cu o pensulă de patiserie. Presărați generos scorțișoară și zahăr brun peste aluatul cu unt. Începând de la o parte lungă a aluatului, înfășurați-l în stil jellyroll.
3. Cu un cuțit ascuțit, tăiați ruloul în 12 bucăți uniforme și așezați fiecare coc într-o ceașcă de brioșe deasupra toppingului. Repetați cu cealaltă jumătate a aluatului și apoi acoperiți ambele tăvi cu un prosop curat. Se lasă să crească până se dublează, aproximativ 20-30 de minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
5. Coaceți chiflele până când sunt ușor aurii deasupra, aproximativ 18-20 de minute. Sfat: Așezați o foaie de folie pe raft sub recipientele pentru brioșe pentru a prinde orice revărsare în timpul coacerii.
6. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de aproximativ 5 minute în tigaie. Așezați o foaie mare de folie pe blat și răsturnați tigaile peste folie. Lăsați vasele răsturnate câteva minute pentru a lăsa toată toppingul să se revărseze peste chifle. Scoateți cu grijă tigaile, lăsați să se răcească încă vreo 20 de minute și serviți.

Mai multă aromă zilnică

Quiche Lorraine
Clătite de morcovi condimentate cu smântână de brânză
Scortisoara invarte paine

Lasa un comentariu