Când oamenii se gândesc la lasagna, tind să-și imagineze straturi de brânză, sos de roșii și cârnați sau chiftele. Dar lasagna nu trebuie să fie doar carne și brânză. O versiune sănătoasă și vegetală poate fi la fel de delicioasă și o schimbare de ritm frumoasă.
Când vine vorba de lasagna, cu cât mai multă carne și brânză, cu atât mai bine în ceea ce mă privește. Dar, din când în când, apare o rețetă care nu folosește niciunul dintre aceste ingrediente clasice de lasagna și este încă uimitoare. Aceasta lasagna de ciuperci din Mâncare și vin revista este una dintre acele rețete. Deoarece folosește o varietate de ciuperci diferite, gama de arome este diferită de orice altă lasagna pe care am avut-o vreodată. Și când ceva este atât de neobișnuit, merită încercat, deoarece cel mai probabil vei fi fericit surprins. Dacă iubești ciupercile, aceasta va fi o lasagna pe care nu numai că o vei adora, dar o vei face din nou și din nou.
Lasagna cu ciuperci
Serveste 8
Ingrediente:
- 2 linguri unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 șalote, tocat
- 1/2 lire sterline ciuperci shiitake, feliate
- 1/2 lire sterline ciuperci cremini, feliate
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană de vin alb uscat
- 1-1 / 2 cani smântână grea
- 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate, tocat
- 12 uncii foi de lasagna
- 1 (32 uncie) recipient de brânză ricotta
- 1/2 kg de brânză Gouda, tăiată în cuburi de 1/2 inch
- 1/2 cană parmezan, mărunțită
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F, ungeți un vas de copt de 9 x 13 inci și lăsați-l deoparte.
- Se fierbe lasagna conform instrucțiunilor ambalajului, se șocează cu apă rece, se scurge și se lasă deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați untul și lăsați-l să se topească. Adăugați șalotele și gătiți-le un minut. Adăugați ciupercile, sarea și piperul și gătiți la foc mare până încep să se rumenească și eliberați sucurile, aproximativ 10 minute.
- Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă. Se amestecă crema și se fierbe la foc mediu până se reduce, aproximativ cinci minute. Se amestecă pătrunjelul, se scoate de pe foc și se lasă deoparte.
- Aranjați o treime din foile de lasagna în vasul de copt. Completați cu jumătate din ricotta, jumătate din amestecul de ciuperci și jumătate din cuburile Gouda. Repetați straturile încă o dată terminând cu un ultim strat de paste și presărați cu parmezan.
- Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 15 minute. Scoateți folia și coaceți timp de 20 de minute sau până când brânza se topește și blatul este maroniu. Lăsați să se răcească timp de 10 până la 15 minute și serviți.
Alte rețete de lasagna
Lasagna spartă cu usturoi și spanac
Plăcintă ușoară cu lasagna
Lasagna de dovleac
