Surprindeți-vă familia în seara asta cu aceste găini de joc cornish prăjite, dulci și sărate, simple și adorabile!
Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar
Oamenii cred că sunt fanteziste, dar adevărul este că găinile din Cornish sunt o briză de pregătit! Au nevoie de mai puțin timp pentru a găti decât un pui de dimensiuni mari și fac o prezentare gourmet!
Rețetă de găină din Cornish glazurată prăjită
Serveste 2-4
Ingrediente:
- 2 găini de vânat din Cornish (aproximativ 1 până la 1-1 / 2 kilograme fiecare)
- 1 (15 uncii) borcan de conserve de caise
- 1 lingură sos de usturoi chili, îngrămădit
- 1 ceapă mică, tăiată în sferturi
- 1/2 țelină tulpină, tocată aproximativ (am folosit vârfurile cu frunze)
- 2 căței de usturoi, curățați și sfărâmați
- Sare si piper
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Clătiți găinile de joc din Cornish în interior și în exterior și lăsați-le foarte uscate. Sare și piperează găinile în mod liber și lasă-le deoparte.
- Adăugați conserve de caise, sos de usturoi chili și un vârf de sare într-o cratiță de dimensiuni medii și la foc mediu-mic, încălziți amestecul amestecând ocazional, aproximativ 8-10 minute.
- Umpleți cavitatea fiecărei găini de vânat din Cornwall cu jumătate din ceapă, țelină și usturoi. Legați picioarele fiecărei găini împreună cu sfoară de bucătărie, dacă doriți, și faceți tot posibilul pentru a ascunde aripile sub pasăre.
- Așezați găinile într-o tigaie puțin adâncă și puneți-le la cuptor timp de 10-15 minute, sau până când vedeți pielea găinilor începând să se rumenească. Scoateți găinile din cuptor, reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade F și periați găinile cu amestecul de usturoi de caise. Se introduce din nou în cuptor încă 10 minute. Continuați să periați găinile cu sos la fiecare 10 minute până la 40 de minute în total.
- Scoateți găinile din cuptor, porniți broilerul și lăsați-l să se încălzească aproximativ 4-5 minute. Se toarnă restul de sos cuptor găinile și așezați găinile sub broiler aproximativ 2 minute sau până când observați sosul începe să se rumenească ușor și să se baloneze. (Găinile sunt terminate când cea mai groasă parte a cărnii coapsei atinge 165 de grade F.)
- Scoateți găinile din pui și lăsați-le să stea cu 10 minute înainte de servire. Serviți cu orezul sălbatic preferat și cu o parte din verdeață proaspătă.
Mai multe rețete de găină din jocul Cornish
Ardei de lămâie găini din Cornish
Găinele de joc Cornish glazurate cu afine
Jocul Cornish găină în șase feluri
