Dacă sunteți în căutarea unei mese cu un bol, aruncați împreună această salată colorată, dulce și sărată, cu cartofi dulci, caise uscate, spanac și quinoa.
Dacă sunteți în căutarea unei mese cu un bol, aruncați împreună această salată colorată, dulce și sărată, cu cartofi dulci, caise uscate, spanac și quinoa.
Poveste asemănătoare. Meniu Vegan de Paște
Salata de caise cu cartofi dulci
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 1 cană de quinoa
- 2 cani bulion de legume
- 1 cartof dulce mare, curățat, tăiat în bucăți
- 3/4 cană caise uscate, tăiate felii
- 2 cani frunze de spanac
- 2 cani de salata verde amestecata
- 2 linguri de oțet balsmic alb
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- Brânză mărunțită la alegere (opțional)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Într-o cratiță medie la foc mare, aduceți la fierbere quinoa și bulionul. Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 12 minute sau până când bulionul este absorbit.
- Între timp, fierbeți cartofii dulci până se înmoaie. Pus deoparte.
- Într-un castron mare, aruncați caise, spanac și salată verde.
- Într-un castron mic, amestecați oțetul, uleiul și sarea și piperul.
- Condimentează quinoa cu sare și piper. Lingurați în 4 boluri.
- Stropiți cu puțină vină.
- Stropiți salata verde cu puțin din vinaigretă, aruncând la acoperire.
- Puneți salata verde peste quinoa.
- Se acoperă cu cartofi dulci și brânză. Stropiți cu oțet după gust.
t
t
t
t
t
t
t
t
Mai delicioase rețete de salate vegane!
