Vegetarian brânză, de ani de zile a fost întotdeauna o prostie absolută. Până de curând, cel mai bun lucru pe care l-am putut găsi a fost Follow Your Heart and Teese, niciunul dintre acestea nu a fost perfect pe gust sau topire. Apoi a venit Daiya, a brânză vegană care a fost cât mai aproape de perfect posibil atât în gust, cât și în topitură. Tocmai a cerut să vi se pună pizza, conurile de brânză, lasagna, mac și brânză etc.
De curând am luat legătura cu Daiya pentru a obține trecutul, prezentul și viitorul lor; verificați-l după pauză!
Brânză vegană, de ani de zile a fost întotdeauna o prostie absolută. Până de curând cel mai bun lucru pe care l-am putut găsi a fost Urmeaza-ti inima și Teese, niciunul dintre acestea nu a fost perfect în funcție de gust sau de topire. Apoi a venit Daiya, o brânză vegană care a fost cât mai aproape de perfectă atât în gust cât și în topitură. Tocmai a cerut să vi se pună pizza, conurile de brânză, lasagna, mac și brânză etc.
De curând am luat legătura cu Daiya pentru a obține trecutul, prezentul și viitorul lor; verificați-l după pauză!
Puteți să-mi spuneți puțin despre formarea Daiya, care a fost catalizatorul pentru crearea Daiya?
Povestea a început cu o dragoste pentru pizza și o bucătărie de familie. Inventatorul și veganul Andre Kroecher a vrut să creeze un topping care să-i satisfacă pofta de pizza cu o topire gooey și o aromă excelentă. În 2005, a început să experimenteze ingrediente. După câteva accidente și ciudatul dezastru, Andre a început să-și servească creația atât prietenilor vegani, cât și celor non-vegani. Feedback-ul a fost atât de pozitiv încât, până la mijlocul anului 2007, cu ajutorul prietenului și cofondatorului Greg Blake, s-a născut Daiya și a început lucrarea reală.
Natural Products Expo West din Anaheim, California, este cel mai mare spectacol de produse naturale din lume, o primăvară a succesului pentru o companie cu produsul potrivit. Fără să știe la momentul agitației, Andre și Greg au cumpărat o pizza comercială de 6000 de wați cuptor, 900 Rocky Mountain 12 ”cruste de pizza, 120 litri de sos de tomate rebel și l-am livrat totul în Anaheim.
În câteva ore, Daiya a fost un succes și nu au putut ține pasul cu cererea! Până la sfârșitul expoziției, Daiya a pregătit și a servit peste 8000 de felii de pizza și i s-au prezentat Premiul Best of Show din anul 2009 al revistei VegNews (un mare tribut pentru un produs care încă nu a reușit piaţă). Oamenii au fost uimiți de asemănările în gust și textură. Consumatorii au sunat, au postat pe blog, au trimis mesaje text și au postat pe Twitter prieteni care se bucurau de Daiya, o revoluție pe piața veganilor și a alergenilor. Prin sprijinul fanilor noștri am reușit să obținem succesul cu pachetele noastre de vânzare cu amănuntul au fost puse la dispoziție în aprilie anul trecut în Statele Unite și în octombrie în Canada.
Ce diferențiază Daiya de alte brânzeturi vegane?
Daiya se topește, se întinde și are gust unic ca și brânza adevărată. Nu conține alergeni obișnuiți, inclusiv soia, lactatele (cazeină și lactoză), gluten, ouă, orez, arahide și nuci (așteptați ulei de cocos). De asemenea, nu conține ingrediente artificiale, conservanți, hormoni și antibiotice.
Am finalizat construirea propriei noastre facilități dedicate în mod special producției de produse Daiya, eliberându-le de toți acești alergeni și eliminând potențialul de contaminare încrucișată. Unitatea de producție și produsele noastre au primit, de asemenea, certificarea Uniunii Ortodoxe Kosher (OU).
Am văzut recent pe pagina dvs. de Facebook că Daiya este oferită de școli, cum ar putea studenții interesați își pun cafeneaua să-i ofere Daiya?
Este minunat să vezi oameni de toate vârstele devenind mai conștienți de sănătate și proactivi cu privire la alimentele pe care le consumă. Copiii și adulții cu alergii alimentare, intoleranțe și restricții alimentare ar trebui să aibă acces la aceleași mese delicioase ca toată lumea altfel, motiv pentru care suntem atât de fericiți că Daiya a reușit să facă acest lucru pentru oamenii care nu au aceste opțiuni înainte de produsele noastre.
Căutăm întotdeauna să facem Daiya mai accesibilă consumatorilor noștri prin puncte de vânzare cu amănuntul, restaurante și în școli. Studenții își pot cere școlilor să transporte produsele noastre și să le direcționeze către site-ul nostru pentru informații suplimentare cu privire la conținutul nutrițional, listele de ingrediente și linia noastră de produse. Pentru a plasa o comandă, site-ul nostru web are, de asemenea, informații de contact distribuitori. De asemenea, pot trimite un e-mail la [email protected] dacă au întrebări suplimentare cu privire la produsele noastre.
Există planuri de extindere a Daiya în viitor? Vreo aromă nouă?
Departamentul nostru de cercetare și dezvoltare lucrează întotdeauna la idei de produse noi pentru a adăuga la linia Daiya care îndeplinește standardele noastre de înaltă calitate. Vom face anunțuri pe site-ul nostru Facebook pagina și pe stare de nervozitate când introducem noi produse viitoare.
Ați putea furniza unele dintre rețetele preferate ale biroului Daiya folosind Daiya?
Fanii noștri sunt cei mai uimitori bucătari și ne inspiră să încercăm diferite rețete în bucătăria noastră de testare. Am postat multe dintre rețetele lor pe site-ul nostru, Gătit cu Daiya. Unele dintre preferatele noastre includ pizza mac și brânză, lasagna și pizza pesto (deși orice aromă de pizza este preferata noastră!). Unul dintre lucrurile noastre preferate de făcut (care este o altă inspirație de la fanii noștri) este să amestecăm Cheddar și Mozzarella Style Shreds împreună, creând un amestec perfect de arome. Ne place în special această combinație în quesadillas acoperite cu guacamol.
