Clătitele de cartofi, cunoscute și sub numele de latkes, sunt un Hanuka de bază, dar te-ai întrebat vreodată cum să faci cele mai bune clătite și mai bune? Aflați secretul clătitelor irezistibile de cartofi!
De ce veți avea nevoie
Majoritatea rețetelor de clătite cu cartofi necesită aceleași ingrediente:
- Cartofi
- Ulei vegetal sau ulei de măsline pentru prăjit
- Ouă
- Sare si piper
- Făină
- Ceapă (opțional)
Odată ce ați găsit rețeta care vi se potrivește cel mai bine dvs. și familiei dvs., utilizați aceste cinci sfaturi pentru a crea cele mai bune clătite de cartofi pentru sărbătoarea Hanukkah.
Pasul 1: Nu folosiți în exces
Greseala nr.1 la prepararea latke-urilor depășește unele dintre ingrediente. Făina, ouăle și ceapa sunt primii infractori. Asigurați-vă că măsurați suficient ou și făină pentru a lega aluatul de clătite (de obicei două linguri de făină și un ou), dar nu atât de mult încât să fie prea aluat.
Pasul 2: Puterea petrolului
Hanuka este, la urma urmei, festivalul luminilor, care implică o mulțime de ulei, așa că nu fi timid atunci când gătești clătitele de cartofi. Folosiți cantități generoase de ulei pentru a evita arderea clătitelor. Uleiul vegetal și uleiul de măsline sunt utilizate în mod obișnuit, dar mulți experți în latke ca uleiul de arahide, care nu vor arde în timp ce gătiți.
Pasul 3: Lucrați repede
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele măsurate și gata să mergeți înainte de a începe să sfărâmați cartofii. Puteți păstra cartofii curățați în apă în timp ce pregătiți celelalte ingrediente, dar odată ce începeți să sfărâmați cartofii, orice altceva trebuie făcut rapid pentru a împiedica cartofii să se rumenească. Pentru a tăia rapid, utilizați un robot de bucătărie cu o lamă de grătar.
Pasul 4: Strângeți
Odată ce cartofii sunt mărunțiți și gata de gătit, nu uitați să stoarceți toată apa din ei. Gătirea cartofilor cu apă cu amidon încă în cartofi va face clătite ude și nimeni nu vrea asta!
Pasul 5: Serviți imediat
Pentru a vă păstra clătitele perfect crocante, serviți-le imediat după ce sunt terminate. Le puteți încălzi la cuptor, dar riscați să pierdeți textura clară care face clătitele de cartofi atât de irezistibile.
Mai multe idei Hanuka
Un meniu modern și modern Hanuka
Cum să găzduiești ultima petrecere Hanuka
Activități Hanuka pentru copii
