Acest fel de mâncare spectaculos vă va uimi oaspeții la cină atunci când își taie propriile pachete de paste coapte încrustate în vinete la grătar.
Poveste asemănătoare. Pasta de brânză a Marthei Stewart ar putea să-i determine pe copii să-și mănânce legumele
Incrustat în vinete
Acest fel de mâncare spectaculos vă va uimi oaspeții la cină atunci când își taie propriile pachete de paste coapte încrustate în vinete la grătar.
Nu lăsați această rețetă să vă intimideze. Deși există mulți pași, tehnicile sunt de bază și veți dori să faceți din nou aceste paste coapte în curând.
Pastă coaptă în rețetă de crustă de vinete
Serveste 2
Ingrediente:
- 8 uncii de paste anelletti (inele mici) sau similare
- 2 vinete mari, tăiate în lungime grosime de aproximativ 1/4 inch
- 1 ceapă galbenă mică, tocată mărunt
- 1 morcov mic, tocat mărunt
- 1/2 cană de mazăre (congelată sau proaspătă)
- 2-1 / 2 uncii de carne de vită măcinată
- 2-1 / 2 uncii de porc măcinat
- 3 uncii de vin Marsala
- 5 linguri pastă de roșii
- 15 uncii de piure de roșii conservate
- 1/4 cană apă
- 1/4 cană de frunze de busuioc, rupte aproximativ
- Ulei de masline
- Sare
- Piper
- Nucșoară (opțional)
- Firimituri de pâine
- 3-1 / 2 uncii de brânză provolonă, tăiate cubulețe
- 2 uncii parmezan
Directii:
- Grătați felii de vinete pe o plită. Condimentați cu sare și stropiți cu ulei de măsline. Pus deoparte.
- Într-un castron mic, amestecați împreună Marsala și pasta de roșii. Pus deoparte.
- Încălziți o cratiță cu un strop de ulei de măsline. Călește ceapa până se colorează. Adăugați morcovi. Gatiti aproximativ 5 minute. Adăugați carne de vită măcinată și carne de porc. Gatiti pana se rumenesc, aproximativ 8 minute. Se toarnă amestecul de pastă de roșii, piureul de roșii și apă. Gatiti timp de 30 de minute la minim.
- Între timp, fierbeți apă pentru paste. Când fierbeți, gătiți până când este doar al dente, deoarece pastele vor continua să gătească în cuptor.
- Adăugați mazărea în sos și gătiți încă 15 minute. Dacă sosul este prea gros, subțireți-l prin amestecarea apei din oala în care fierbeți pastele. Se adaugă frunze de busuioc rupte și se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Se amestecă pastele în sos. Adăugați brânzeturi, rezervând puțin parmezan pentru a stropi deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Ulei două forme inelare cu ulei de măsline. Acoperiți cu un strat subțire de pesmet și puneți-l într-un vas de copt.
- Acoperiți fundul și părțile laterale ale mucegaiului cu felii de vinete la grătar. Veți dori ca vinetele să depășească matrița, astfel încât să le puteți plia deasupra după ce ați umplut vasul cu paste. Umpleți matrițele până sus cu paste. Acoperiți pastele cu vinetele feliate pe care le-ați lăsat agățate pe laturi. Acoperiți cu o felie sau două deasupra.
- Stropiți cu ulei de măsline și presărați pesmet și restul de parmezan ras deasupra.
- Se coace aproximativ 30 de minute. Lăsați să se odihnească timp de aproximativ 15 minute înainte de a îndepărta matrițele și de a servi.
Mai multă aromă zilnică
Lasagna cu beșamel și sos de carne
Cârnați, brânză și paste de roșii uscate la soare
Spaghete carbonara
