Rețete sănătoase de dovleac pentru Ziua Recunoștinței și Crăciun
Canned Food Alliance a colaborat cu bucătarul-șef Andrew Schloss și cu dieteticianul înregistrat Roberta Duyff pentru a veni cu următoarele rețete de dovleac, găsite pe www. MealTime.org. Sunt ușor, sănătos și perfect de pregătit pentru mese de vacanță sau pe tot parcursul anului!
Mousse de dovleac fără cartofi dulci
Serveste 6
Fiecare porție a acestui mousse ușor de făcut oferă 28% din aportul zilnic recomandat de vitamina A și 22% din vitamina C. Serviți ca desert special pentru a încheia o sărbătoare de sărbători.
Ingrediente:
1 (15 uncii) poate tăia cartofi dulci în sirop, scurs (1/4 cană sirop rezervat)
1 (15 uncii) poate 100% dovleac pur
1/4 cană miere
1/2 linguriță condiment plăcintă cu dovleac
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
2 cani frisca indulcita sau topping de desert batut
Directii:
Pureați cartofii dulci și siropul rezervat într-un robot de bucătărie. Adăugați dovleac, miere și condimente și procesați până când se omogenizează și se omogenizează. Răzuiește într-un castron mare. Puneți frisca (nu amestecați prea mult) și serviți sau păstrați-o bine acoperită în frigider până la 24 de ore.
Informații nutriționale pe porție: Calorii 156; Grăsime totală 1g; Grăsimi saturate 1g; Colesterol 0mg; Sodiu 18mg; Carbohidrati 37g; Fibra 3g; Proteine 2g; Vitamina A 28% DV *; Vitamina C 22% DV; Folat 8% DV; Calciu 4% DV; Fier 13% DV; Potasiu 21% DV
*Valoare zilnica
Lasagna de dovleac
Serveste 12
Italian-americani servesc deseori lasagna înainte de curcanul lor de Ziua Recunoștinței, așa că Mealtime.org a decis să pună cele mai iconice fructe de Ziua Recunoștinței în lasagna.
Ingrediente:
1 lingura ulei de masline extravirgin, impartit
2 cepe mari, tocate
1 (4 uncii) poate ciuperci feliate, scurse
3 căței de usturoi tocat
1/4 linguriță condiment italian uscat
1 (15 uncii) poate amesteca verde, scurs
1 (15 uncii) poate 100% dovleac pur
1 recipient (15 uncii) de brânză ricotta, de preferință lapte integral
3/4 cană parmezan proaspăt ras
1/2 linguriță sare kosher
1/4 linguriță piper negru măcinat
1/8 linguriță nucșoară rasă
1 cană sos Alfredo
15 taitei lasagna (aproximativ 3/4 de lire sterline), gatiti conform instructiunilor ambalajului
Directii:
1. Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se sotează până se rumenesc, 5 până la 10 minute. Adăugați ciuperci și gătiți până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și condimentul italian și gătiți timp de 1 minut. Se amestecă verdele și se încălzește. Pus deoparte.
2. Amestecați dovleacul și brânza ricotta într-un bol mare. Se amestecă brânza parmezană, sarea, piperul negru și nucșoara până se combină bine. Ungeți interiorul vasului de copt cu lingurița rămasă de ulei de măsline. Se întinde 1/2 cană de sos Alfredo pe fundul vasului de copt. Se acoperă cu 3 tăiței, acoperind fundul vasului. Răspândiți 1/4 din amestecul de dovleac peste stratul de tăiței și împrăștiați 1/4 din amestecul verde peste dovleac. Repetați straturi de tăiței, dovleac și verdeață, până când aveți 4 straturi din fiecare.
3. Completați cu restul de 3 tăiței și răspândiți 1/2 ceașcă de sos Alfredo rămas deasupra. Acoperiți cu o foaie de folie și coaceți timp de 45 de minute sau până când clocotește în jurul marginilor. Scoateți folia și acoperiți cu parmezan rămas. Reveniți la cuptor timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc ușor. Odihniți-vă 15 minute și tăiați-le în 12 pătrate.
Informații nutriționale pe porție: Calorii 270; Grăsime totală 11g; Grăsimi saturate 5g; Colesterol 30 mg; Sodiu 440 mg; Glucid 30g; Fibra 4g; Proteine 12g; Vitamina A 130% DV *; Vitamina C 8% DV; Calciu 20% DV; Fier 10% DV
*Valoare zilnica
Bisque de dovleac de mere
Serveste de la 6 la 8
Acest amestec consistent de dovleac și măr este un dulce și dulce. Serviți biscuiți ca un curs de început pentru masa de Ziua Recunoștinței sau masa de Crăciun.
Ingrediente:
1 lingură unt, nesărat
1 ceapa mica, tocata marunt
1 lingura ghimbir tocata marunt
1 (14,5 uncii) poate face mere de mere neîndulcită
1 (15 uncii) poate 100% dovleac pur
2 (14,5 uncii fiecare) conserve bulion de pui
2 linguri miere
1 linguriță oțet de mere-cidru
1 baton de scorțișoară
1 ardei iute uscat
Ciupi nucșoară măcinată
Sare și piper alb măcinat, după gust
1/2 cană smântână sau smântână proaspătă
Directii:
Topiți untul la foc mediu într-o cratiță mare, grea. Călește ceapa și ghimbirul până când ceapa se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați mere, dovleac, bulion de pui, miere, oțet, scorțișoară, chile, nucșoară, sare și piper și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute sau până când aromele sunt amestecate. Se amestecă smântâna chiar înainte de servire.
Informații nutriționale pe porție: Calorii 110; Grăsime totală 4,5g; Grăsimi saturate 2,5g; Colesterol 15mg; Sodiu 170mg; Carbohidrati 17g; Fibra 4g; Proteine 3g; Vitamina A 170% DV *; Vitamina C 15% DV; Calciu 4% DV; Fier 4% DV
*Valoare zilnica
Articole legate de rețeta de sărbători
Meniu elegant de vacanță elegant
Meniu suculent de Ziua Recunoștinței
Mai multe sfaturi pentru a avea o Ziua Recunoștinței grozavă
