În curând va veni sezonul mâncărurilor speciale. S-ar putea să vă fie dificil să vă gândiți la o opțiune delicioasă, fără gluten, dacă pregătiți pentru cineva care are restricții alimentare. Încercați această garnitură vegetală de la Delish înainte de a vă pregăti pentru adevărata ofertă de vacanță.
Practicați pentru sărbători cu această garnitură, dar aveți grijă: este atât de bun că poate nu doriți să așteptați o ocazie specială!
Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows.com încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că acestea nu conțin gluten.
Serveste 10 persoane
Ceapă condimentată, morcovi și ciuperci
Ingrediente:
- 1-1 / 2 kilograme de ceapă perlată
- 2 pungă (e) (1 lire) morcovi pentru bebeluși
- 16 crenguțe mari de cimbru
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, pur
- 1-1 / 4 lingurițe sare kosher
- 3/4 linguriță piper proaspăt măcinat
- 8 uncii de ciuperci sălbatice mixte (cremini, shiitake și stridie)
- 2 lingura (e) unt
- 1/2 cană bulion de pui fără gluten
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 2 linguri frunze de tarhon proaspăt tocate grosier
Directii:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, apoi adăugați ceapa. Blanch pentru aproximativ două minute; apoi se scurge într-o strecurătoare și se lasă să se răcească. Tăiați tulpina și capetele rădăcinii, apoi scoateți ceapa din coaja lor.
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Așezați ceapa și morcovii fiecare pe o foaie de copt separată cu părțile laterale. La fiecare foaie, adăugați 8 crenguțe de cimbru, 1 lingură ulei de măsline, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper și aruncați până când legumele sunt acoperite uniform. Se prăjește aproximativ 25 de minute, aruncând legumele de mai multe ori până când sunt ușor caramelizate și ușor fragede. Apoi lăsați-i să se răcească.
- Trimiteți sferturile de ciuperci cremini. Scoateți tulpinile din ciupercile shiitake și tăiați capacele. Feliați ciupercile de stridii. Într-o tigaie mare, adâncă, la foc mare, topește untul și sotează ciupercile până când sunt fragede, aproximativ patru minute. Adăugați ciupercile ceapa prăjită, morcovii, bulionul și oțetul. Gatiti, aruncand legumele cu o lingura mare, pana cand bulionul si otetul s-au evaporat si legumele sunt incalzite, aproximativ trei-patru minute. Adăugați tarhonul și restul de 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper și aruncați înainte de servire.
Mai multe rețete de vineri fără gluten
Briose cu ciocolată de dovleac fără gluten
Pâine de porumb cu parmezan fără gluten
Macaroane și brânză fără gluten
