Cu toții ne place ceva dulce în timpul zilei, dar nu ar trebui să ne sacrificăm talia pentru a ne bucura de ea. Cu câteva sfaturi simple, puteți face deserturi de casă care sunt delicioase, dar nu se vor împacheta pe kilograme (fără a utiliza ingrediente blande, cu conținut scăzut de grăsimi).
Concentrați-vă pe textură
Un desert delicios, decadent, poate însemna o mulțime de calorii, dar există modalități de a face deserturi groase și cremoase cu mai puține grăsimi și mai puține calorii.
Deserturile cum ar fi mousse, plăcinte cremoase și iaurturi sunt ușor de făcut cu un conținut scăzut de calorii. Utilizarea gelatinei în locul (sau adăugării) cremei este o modalitate simplă de a reduce grăsimile și caloriile. De exemplu, în vasul unui mixer vertical, echipat cu accesoriu pentru bătut, umeziți 1 lingură de gelatină cu 1/4 cană de apă. Adăugați 1 halbă de frișcă și bateți până se formează vârfuri moi. (Dacă nu aveți nevoie de un adevărat înlocuitor de frișcă, încercați să combinați lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu albușuri în loc de ouă întregi.)
Dimensiunea porției
Majoritatea oamenilor sunt de acord că mâncarea cu o pungă de prăjituri este mult mai satisfăcătoare decât să ai una mare cookie, așa că faceți versiuni în miniatură a deliciilor preferate și puteți mai avea câteva și vă puteți simți mai mult mulțumit.
De exemplu, creați mini cookie-uri de un sfert și puteți să scoateți câteva, și este vorba de tot atâtea calorii cât un cookie de dimensiuni obișnuite. Sau faceți versiuni mai mici ale cupcakes-urilor dvs. preferate în mini-cratițe pentru brioșe și vă puteți bucura de două sau trei și vă puteți bucura. Doar asigurați-vă că urmăriți câte mâncați, deoarece dacă mâncați 10 mini cookie-uri, s-ar putea adăuga la mai multe grăsimi și calorii decât un cookie obișnuit.
Creați vrac cu fructe
Adăugarea de fructe în deserturi creează un volum suplimentar fără a fi nevoie să folosiți ingrediente reduse în grăsimi și cu conținut scăzut de calorii. Bananele, merele și strugurii fac suplimente delicioase pentru budincă, înghețată și prăjituri. Simplul amestec al bananelor într-un aluat pentru biscuiți nu numai că va adăuga fructe, dar va adăuga și textură și masticare. Puteți adăuga chiar și mere în prăjituri și prăjituri în loc de ulei.
Utilizați condimente, pulberi și extracte
Pentru a adăuga multă aromă într-o mușcătură mică, folosiți condimente precum scorțișoară, condimente de plăcintă cu dovleac sau ienibahar. Și utilizați praf de cacao sau cafea neîndulcită în locul unei grămezi de zahăr sau batoane de ciocolată. Chiar dacă adăugați un pic de extra vanilie, migdale sau orice alt extract și reduceți puțin zahărul, veți adăuga o aromă excelentă.
Folosiți unturi de nuci
Unturile de nuci sunt foarte sănătoase, astfel încât prepararea prăjiturilor, a prăjiturilor sau a brownies-urilor cu unt de arahide, unt de alune sau unt de migdale va adăuga multă aromă.
Deși unturile de nuci pot avea un conținut ridicat de calorii și grăsimi, beneficiile nutriționale merită. Puteți chiar să reduceți puțin cantitatea de zahăr.
