Le puteți cumpăra la magazin alimentar sau le puteți ridica dintr-un camion de înghețată, dar de ce să nu vă faceți propriile sandvișuri de înghețată? Donna Egan ne arată cum să facem și să asamblăm o serie de delicioase cremoase, bogate și de inspirație sezonieră în cartea de bucate, Sandwich-uri cu înghețată: 65 de rețete pentru gustări incredibil de reci.
Parteneri perfecti
Actul de a face un sandwich de înghețată este simplu, dar datorită cărții de bucate Sandvișuri cu înghețată, de către Donna Egan, puteți crea o varietate de arome bogate și unice de înghețată și prăjituri dulci pentru a vă asocia. Donna oferă perechi distractive pentru prăjituri și înghețată, împreună cu idei de decorare pentru aproape orice anotimp.
Pentru aceste delicii clasice în stil sammy, cookie-urile nu sunt singurele lucruri care țin înghețata în loc. În carte de bucate veți găsi, de asemenea, rețete pentru paine, pâine și chiar bezea. Cu fiecare rețetă, Donna oferă sfaturi despre dimensionare, asamblare, decorare și înlocuiri.
Spectrul sandwich
Capitolele din Sandvișuri cu înghețată includeți „Decadent” (gândiți-vă la ingrediente suplimentare, cum ar fi caramel, scutec de mantie și mousse de ciocolată); „Fresh-n-Fruity” (combinațiile de înghețată și cookie-uri sunt inspirate de fructe precum înghețata de piersici și smochine și cookie-urile cu mere); „Kidelicious” (pentru cei mici care adoră suplimentele precum chipsuri de ciocolată, marshmallows și toppinguri de bomboane); și „Festiv” (dulciuri concepute și decorate pentru a sărbători mai multe sărbători).
Indiferent dacă vă răcoriți la soarele de vară sau vă pregătiți pentru o petrecere de Halloween, veți găsi perechea perfectă de fursecuri și înghețată în Sandvișuri cu înghețată pentru a ajuta la amplificarea distracției. Cine a știut că există atât de multe moduri de a te bucura de un tratament clasic!
Încercați o rețetă din Sandvișuri cu înghețată:
Fluturi de sorbet de pepene galben
Aceste sandvișuri de sorbet de pepene galben sunt la fel ca mușcarea fructelor coapte - dulce și rece. Perfect pentru a completa următoarea întâlnire în aer liber!
Face 6 sandvișuri
Ingrediente:
- Aluat de cookie-uri laminate cu vanilie (pagina 80 din cartea de bucate)
- 1 pepene galben copt
- 3 linguri suc proaspăt de lămâie (1 la 1-1 / 2 lămâi)
- 1-1 / 4 căni zahăr superfine
- Un vârf de piper negru
Directii:
- Pregătiți aluatul pentru biscuiți conform instrucțiunilor și, în timp ce este la frigider, puteți prepara sorbetul.
- Folosiți un robot de bucătărie pentru a blitz pepenele într-un piure. Adăugați sucul de lămâie, zahărul și piperul și procesați încă 45 de secunde. Transferați într-un recipient etanș din plastic și dați-l la frigider până când este foarte rece.
- Transferați la un aparat de înghețat și urmați instrucțiunile producătorului. Înlocuiți-l în recipientul de plastic etanș și congelați cel puțin 2 ore înainte de a-l utiliza pentru a umple sandvișurile. Sorbetul ar trebui să rămână ușor de scos, chiar și după congelare mai mult timp.
- Între timp, terminați prepararea și coacerea prăjiturilor. Întindeți aluatul pentru biscuiți și tăiați cel puțin 12 fluturi folosind o matriță pentru sandwich sau un tăietor de biscuiți în formă. Este înțelept să tăiați 1 sau 2 extra în caz de accident. Coaceți conform instrucțiunilor.
- Dacă utilizați o matriță pentru sandwich, ștampilați ușor modelul pe jumătate din fursecuri imediat după ce le-ați scos din cuptor. Dacă nu folosiți o matriță, vă puteți crea propriul model pe aripi folosind mânerul unui decorativ lingură cu model, partea din spate a unui espresso în miniatură sau o lingură de muștar, colțurile unei furculițe sau alte bucătării unelte. Aveți grijă să nu apăsați prea tare.
- Odată ce sorbetul este suficient de înghețat, scoateți cantitatea dorită pe partea plană a unui fluture nedecorat, distribuind uniform. Folosiți matrița sau tăietorul așezat deasupra fursecului ca ghid pentru adăugarea sorbetului. Dacă utilizați o matriță pentru sandwich, puteți utiliza pistonul. Îndepărtați matrița și așezați ușor un cookie decorat deasupra, cu partea decorată orientată în sus. Repetați cu cookie-urile rămase.
- Serviți imediat sau puneți rapid într-un recipient etanș din plastic (pot fi stivuite) și congelați.
Retipărit cu permisiunea de la Sandvișuri cu înghețată de Donna Egan, drepturi de autor © 2013. Publicat de Ten Speed Press, o divizie a Random House, Inc.
Credit pentru fotografii alimentare: William Reavell © 2013
Despre autor
Donna Egan este fondatoarea Buttercup Cake Shop, prima cofetărie din Londra, cu mai multe locații în întreaga zonă londoneză. Buttercup a fost recunoscut în multe publicații, inclusiv Pauză, Metroul, Mail zilnic, FinanciarTimesși a lui Conde Nast Mirese. Originară din California, Donna locuiește în sudul Londrei împreună cu soțul și cele două fiice.
Mai multe cărți de bucate de încercat
Deserturi vegane Chloe de Chloe Coscarelli
Bucătăria Longevității de Rebecca Katz
Deserturi de artă modernă de Caitlin Freeman
