Pui „prăjit” la cuptor, la fel de crocant și suculent ca originalul - SheKnows

În calitate de bucătar și fondator al celebrului restaurant Melba’s al lui Harlem, Melba Wilson ia în serios puiul prăjit. Aceasta este femeia cunoscută pentru rețeta ei Throwdown Fried Chicken, care (cu vafele ei de ouă) a câștigat throwdown-ul lui Bobby Flay la televiziunea națională.

Poveste asemănătoare. Chili-ul Marthei Stewart își obține aroma bogată și îndrăzneață din acest ingredient secret

Mai mult:Cum să faci un pui prăjit perfect ca un sudic adevărat

Deci, atunci când Wilson face un pui prăjit la cuptor, nu va apărea cu niște „lite!” Uscate sau șchiopătate și umede. versiune care ne dă tristele. Puiul ei copt va da gust, suculență și crocanțe.

Iată rețeta de pui prăjită la cuptor din noua carte de bucate Melba’s American Comfort. Știu că Wilson este o femeie după inima mea, pentru că folosește carne închisă la culoare. Melba, binecuvântează-te. Știți clar unde se află aroma păsării.

Mai mult:16 rețete care-lickin degetele care dovedesc puiul prăjit coreean este noul KFC

Pui prăjit în cuptor

Cu mult mai puțină grăsime (și mult mai puțină mizerie), dar toată aroma excelentă a puiului prăjit tradițional, acesta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a servi pui prăjit mulțimii. Măriți cantitățile după cum este necesar, introduceți-le în cuptor și gata. Puteți chiar să o faceți în avans și să o serviți la temperatura camerei.

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 6 coapse de pui
• 6 betisoare de pui
• 1 linguriță condimente de pasăre
• 1/4 linguriță piper Cayenne
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, plus suplimentar după gust
• 3/4 cană pesmet panko
• 1/4 cană pesmet italian condimentat
• 1 linguriță sare
• 2 linguri lapte integral
• 1/2 cană maioneză

Directii:

1. Încălziți cuptorul la 375 grade F. Pulverizați o tavă de copt de 9 x 13 inci cu spray antiaderent.
2. Puneți puiul într-un castron și condimentați cu condimentul păsărilor, cayenne și 1 linguriță de piper negru. Într-un al doilea castron, combinați pesmetul, sarea și piperul, după gust. Combinați laptele și maioneza într-un vas de mică adâncime. Scurgeți bucățile de pui în amestecul de lapte și apoi în pesmet.
3. Așezați puiul turtit în tigaia pregătită și coaceți timp de 45 de minute. Apoi răsturnați-l și coaceți încă 15 - 20 de minute, până când este gata. Când ați terminat, ar trebui să înregistreze 165 grade F pe un termometru citit instantaneu, iar când puiul este străpuns cu o furculiță, sucurile ar trebui să curgă. Transferati pe prosoape de hartie pentru a le scurge inainte de servire.

Mai mult:De 21 de ori pui prăjit ne-a scăpat