Această rețetă versatilă merge de la început la masă ușoară în cel mai scurt timp. Legumele adăugate la tofu aduc culoare și aromă acestui fel de mâncare distractiv.
Servită într-o zi de luni fără carne, această rețetă pentru împachetări rapide și ușoare de salată tofu și vegetală mă duce adesea de la aperitiv la masă ușoară, în funcție de ce se mai întâmplă! Tofuul ambalat în proteine se umple și, adăugând mai multe legume consistente, puteți face cu ușurință o masă din aceasta.
Cu toate acestea serviți acest fel de mâncare - indiferent dacă este aperitiv sau fel principal - aromele și culorile sunt vibrante. Este distractiv să-i lași pe oaspeți să-și facă propriile porții și să-i vezi cum se bucură de creațiile lor. Înfășurați frunzele de salată umplute cu umplutura (gândiți-vă la tacos) sau pur și simplu scoateți umplutura și adăugați-o la frunzele asemănătoare bolului oricărei salate pe care decideți să o utilizați.
Unul dintre lucrurile mele preferate despre acest fel de mâncare (am mai multe!) Este că este o modalitate excelentă de a curăța coșul de legume: dacă nu aveți piper roșu, folosiți țelină. Fără mazăre? Mergi după ciuperci. Orice îți place sau ai, mergi! Luați în considerare prepararea unui pic de sos suplimentar și serviți-l pe lateral.
Rețetă de tofu și salată vegetală rapidă și ușoară
Serveste 4-6
Ingrediente:
Pentru sos
- 1/3 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 3 linguri de oțet de orez
- 2-1 / 2 linguri ulei de susan
- 3 linguri zahăr brun
- 1 lingură pastă de usturoi cu usturoi
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Pentru tofu și legume
- 12 uncii de tofu, presat pentru a stoarce orice lichid în exces
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 ceașcă de ceapă albă cubulețe
- 1-1 / 2 morcovi, curățați și julianniți
- 1/3 cană ardei roșu tăiat cubulețe
- 1/3 cană mazăre verde
- 10 frunze mari de salată verde, spălate și uscate
- 1/4 cană de arahide prăjite, tocate
Directii:
Pentru sos
- Adăugați toate ingredientele într-un castron și amestecați bine. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar. Pus deoparte.
Pentru tofu și legume
- Adăugați uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți timp de aproximativ 6-8 minute, sau până când ceapa este moale și translucidă.
- Adăugați aproape tot morcovul, rezervând unele pentru a le folosi ca garnitură, împreună cu ardeiul roșu. Gatiti, amestecand, timp de 3 minute.
- Adăugați tofu și amestecați, dărâmându-l cu partea din spate a unei linguri de lemn. Gatiti aproximativ 3 minute.
- Adăugați mazărea și sosul și gătiți până când totul se încălzește.
- Se ia de pe foc. Așezați amestecul într-un castron,
- Se pune amestecul în centrul frunzelor de salată și se ornează cu morcovii și nucile tocate.
Mai multe rețete de luni fără carne
„Cuscus” de conopidă cu ceapă caramelizată, cireșe și brânză de capră
Saltea de morcov și varză
Usturoi și ciuperci piure de cartofi
