Quinoa este o opțiune excelentă de masă și o puteți servi fierbinte sau rece. Deși este un bob, nu conține gluten. Adaugă câteva condimente în viața ta! Această rețetă pentru salată de pui și quinoa la curri este ușor exotică și total gustoasă.
Quinoa este un bob excelent pentru cei care trăiesc un stil de viață fără gluten. Quinoa este de fapt un cereal vechi cultivat în America de Sud de mii de ani. Este bogat în fibre și o sursă excelentă de proteine. Folosiți-l ca garnitură, pentru a umple ardeii sau în salate. Serviți acest fel de mâncare cu o salată laterală și sunteți bine!
Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows.com încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că acestea nu conțin gluten.
Salată de pui și quinoa curry
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 kilogram de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 cană de quinoa, clătită
- 1 cană bulion de pui
- 1 cana de lapte de cocos neindulcit
- 1 linguriță pudră de curry
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1 linguriță tumeric măcinat
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană ardei gras roșu tăiat cubulețe
- 1/2 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 linguriță sare și piper negru măcinat pentru a condimenta puiul
- 1/4 ceașcă de caju sărat tăiat dur
Directii:
- Condimentați puiul cu un sfert de linguriță fiecare sare și piper și tăiați-le în bucăți de un centimetru.
- Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Când este fierbinte, adăugați puiul și gătiți până se rumenește și se fierbe, aproximativ cinci până la șapte minute, sau temperatura internă se înregistrează la 165 grade F pe un termometru alimentar.
- Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
- Adăugați bulionul de pui, quinoa, laptele de nucă de cocos, praful de curry, ghimbirul, tumera și sarea într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, reduceți focul și fierbeți, acoperit, timp de aproximativ 10 minute sau până când lichidul s-a absorbit.
- Adăugați ceapa, ardeiul gras și usturoiul în ultimele trei minute de gătit.
- Se ia de pe foc și pentru a servi cald, se adaugă puiul, se amestecă bine și se servește. Se ornează cu bucățile de caju.
- Pentru a servi rece, scoateți quinoa de pe foc când ați terminat și aduceți la temperatura camerei.
- Combinați puiul cu quinoa, amestecați bine și răciți timp de aproximativ o oră. Se servește pe farfurii individuale și se ornează cu caju tăiat.
Boabele grozave amestecate cu condimente aromate fac o masă grozavă.
Mai multe rețete fără gluten de încercat
Bageluri pentru micul dejun cu mascarpone, mere, afine și miere
Pâine plată cu rozmarin și sare de mare
Schimbați supa de pui
