Sandvișurile de curcan sunt delicioase pentru o zi sau două sau trei după Ziua Recunoștinței. Dar, în locul aceleiași păsări vechi și reci, de ce să nu biciuiți ceva puțin diferit și la fel de gustos ca marele eveniment?
Săptămâna viitoare este Ziua Recunoștinței. Îți vine să crezi că este deja aici? Este timpul să scoateți acele tigăi de prăjit, toată porțelanul fin, cristalul și argintul și să vă pregătiți pentru o sărbătoare care va dura probabil trei sau patru zile. De ce trei sau patru zile? Din cauza tuturor resturilor.
Așadar, acum întrebarea devine ce să facem cu toate acele resturi de Ziua Recunostintei. Sigur, ai putea să recreezi sărbătoarea de Ziua Recunoștinței pe care ai avut-o cu o seară înainte, dar tocmai ai luat acea masă. Există întotdeauna un sandviș delicios, dar este mai bine pentru prânz sau o gustare seara târziu. Deci, de ce să nu iei acel curcan în plus și să-l transformi într-o cină la care nimeni nu s-ar aștepta. Indiferent de bucătăria preferată, curcanul poate fi adăugat cu ușurință. Ai putea ajunge italian, american sau chiar chinez. Oricare ar fi dorința ta, există o modalitate de a transforma sărbătoarea preferată a Americii în ziua ta după cină preferată.
Plăcintă cu oală de curcan
Ingrediente:
- 1 lingura unt
- 2 cesti de ceapa tocata
- 1 cana de telina tocata
- 1 pungă de mazăre și morcovi înghețați, dezghețați
- 2 căni de carne de curcan gătită, tocată
- 1 cutie de cremă condensată de supă de pui, nediluată
- 1 cutie de smântână condensată de supă de țelină, nediluată
- Sare și piper după gust
- 1 foaie de foietaj congelat
- 1 ou, ușor bătut
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapă, țelină, mazăre și morcovi și gătiți, amestecând ocazional până când legumele se înmoaie, aproximativ două minute.
- Transferați legumele într-un castron mare. Se amestecă carnea de curcan, crema de supă de pui și crema de supă de țelină. Transferați amestecul de curcan într-un vas de copt de 2 litri.
- Desfaceți foaia de patiserie pe o suprafață ușor făinată. Rulați într-un dreptunghi de 10 x 12 inci. Periați oul peste marginile patiseriei și așezați patiseria peste amestecul de curcan în vasul de copt. Îndoiți marginile de pe toate părțile, apăsând ferm pentru a forma o jantă. Periați cu amestecul de ouă și tăiați câteva fante în partea de sus pentru a permite aburului să scape. Coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când crusta devine maroniu și umplutura este fierbinte. Serviți imediat.
Curcan Moo Shu
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 4 cepe verzi, tăiate în lungime
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
- 1 pungă mix de salată de cole
- 2 cani resturi de curcan mărunțite
- 3 linguri sos de soia
- 3 linguri (plus extra pentru servire) sos hoisin
- 8 tortilla de făină, încălzite
Directii:
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ghimbirul și cole și gătiți timp de două minute sau până când varza este ușor ofilită. Se amestecă curcanul, sosul de soia și sosul hoisin și se fierbe până când curcanul este încălzit, două până la trei minute.
- Se întinde suplimentar sos hoisin pe fiecare tortilla și se acoperă cu amestecul de curcan. Rulați-vă și mâncați.
Turcia tetrazzini
Din Ladies ’Home Journal
Ingrediente:
- 8 uncii taitei de ou
- 2/3 cană pesmet Panko
- 3/4 cană parmezan
- 6 linguri unt, topit
- 1 linguriță sare
- 1 cană de ciuperci, tăiate felii
- 1 ceașcă de ceapă, tocată
- 12 uncii de curcan gătit, tăiat cubulețe
- 1 cană de mazăre congelată, decongelată
- 2 conserve de pui
- 6 linguri de făină universală
- 2 lingurite suc de lamaie
- 1/2 linguriță de cimbru
- Sare și piper după gust
Directii:
- Gatiti taiteii conform instructiunilor de ambalare; se scurge și se lasă deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
- Într-un castron mic combinați pesmetul, 1/4 cană de brânză, trei linguri de unt și 1/8 dintr-o linguriță de sare și puneți-le deoparte.
- Într-o cratiță mare, încălziți o lingură de unt la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, ceapa și restul de sare și gătiți, acoperite timp de aproximativ trei minute. Descoperiți, gătiți și amestecați încă trei minute. Se amestecă curcanul și mazărea și se lasă deoparte.
- Bateți restul de unt, bulionul de pui și făina într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de patru până la cinci minute, amestecând constant, până se îngroașă. Scoateți sosul de pe foc. Se amestecă brânza parmezan rămasă, sucul de lămâie și cimbru. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Într-un vas de copt de 9 x 13 inci, amestecați fidea, sosul și amestecul de curcan. Presărați blatul cu amestecul de pesmet. Coaceți timp de 13 până la 15 minute sau până se rumenesc și se clocotesc. Serviți imediat.
Mai multe idei rămase de Ziua Recunostintei
Sfaturi privind siguranța alimentelor pentru resturile de Ziua Recunostintei
Utilizări creative pentru resturile de Ziua Recunostintei
Profitând la maximum de resturile de Ziua Recunostintei
