Pesto este un sos excelent peste paste și carne. Dar folosiți-l ca un sos de pizza și veți avea o cină sănătoasă, de care copiii nu vor putea ajunge.
Familia mea este un mare fan al pizza. De obicei sunt pepperoni, cârnați și ciuperci, dar din când în când, vom amesteca lucrurile adăugând roșii suplimentare sau folosind un tip de sos nou și inventiv. Recent, Părinţi revistă avea o rețetă pentru o pizza pesto care folosea pesto și naan pentru sos și crustă. Toată familia mea iubește naanul și am crezut că pesto-ul ar fi o alternativă delicioasă la sosul standard de roșii.
Dar, din moment ce am încercat diferite rețete de pesto și am vrut să garantez că fiul meu va mânca pizza, nu am vrut să folosesc pesto-ul de bază cu busuioc. Din fericire Stacie peste la O mamă înfometată am avut un pesto de kale care părea uimitor și, din moment ce încerc să fiu puțin mai sănătos, am decis să-i încerc pesto-ul. A fost delicios! Completându-l cu niște brânzeturi italiene și roșii cherry de moștenire făcute pentru o pizza pe care nu numai că mi-a plăcut și o voi face din nou și din nou, dar i-am cerut fiului meu să cerșească și câteva secunde.
Pizza pesto Kale
(luat din O mamă înfometată și Părinţi revistă)
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 buchet de kale
- 1/2 cană parmezan ras
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1/2 cană ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 cană de brânză italiană mărunțită
- 12 roșii cherry heirloom, tăiate felii
- 4 bucăți de usturoi naan pâine
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
- Așezați kale, parmezanul și usturoiul într-un robot de bucătărie și piure în timp ce turnați uleiul de măsline. Odată groase și cremoase, adăugați sare și piper după gust.
- Feliați naanul în jumătate într-un unghi. Întoarceți o jumătate și aranjați astfel încât jumătățile să formeze o inimă.
- Se întinde pesto-ul peste pâine. Completați cu roșiile feliate și brânza.
- Coaceți timp de 10-15 minute sau până când brânza se topește și crusta devine maro aurie. Serviți imediat.
Alte rețete de kale
Varză crocantă cu iaurt grecesc
Risotto la kale și pancetta la grătar
Tortellini de cârnați și kale
