Știați că există mai mult de 7 milioane de vegetarieni și 3 milioane de vegani în Statele Unite? Nu este de mirare că există o selecție delicioasă - și în creștere - de cărți de bucate vegane să vă urez bun venit în bucătăria ta. Una dintre cele mai noi și mai bune cărți de bucate vegane pe care le iubim este Cartea de bucate Karma Chow Ultimate de bucătarul personal Melissa Costello, fondatorul Karma Chow și creatorul The Vital Life Cleanse. În acest gustos tom fără carne, veți găsi peste 125 de rețete pe bază de plante, care nu numai că au un gust uimitor, dar vă stimulează și sănătatea și starea de bine. Rețeta noastră vegană preferată este supa de inspirație indiană a lui Costello.
Știați că există mai mult de 7 milioane de vegetarieni și 3 milioane de vegani în Statele Unite? Nu este de mirare că există o selecție delicioasă - și în creștere - de cărți de bucate vegane pe care să le întâmpinați în bucătărie. Una dintre cele mai noi și mai bune cărți de bucate vegane pe care le iubim este
Supă de yam de nucă de cocos cu condimente indiene
Rețetă din Cartea de bucate Karma Chow Ultimate de Melissa Costello. (HCI, octombrie 2012).
Serveste 8
Ingrediente:
-
t
- 1 lingura ulei de cocos sau ulei de masline extravirgin
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt măcinat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
- 2 lingurite garam masala
- 3 morcovi mari, tăiați cubulețe
- 3 igname mari granate, curățate și tăiate în cuburi
- 4 cani bulion de legume
- 1 (15 uncii) poate laptele de cocos
- Sare de mare și piper negru crăpat, după gust
- Scorţişoară
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți uleiul într-o oală mare de supă la foc mediu și sotati ghimbirul, usturoiul, țelina și ceapa până când devin translucide și moi.
- Adăugați garam masala și amestecați pentru a combina pentru a elibera aroma condimentului.
- Adăugați morcovii, ignamii și bulionul de legume. Puneți focul la mare și aduceți la fierbere, reduceți-l la foc mic și acoperiți. Fierbeți timp de 20 până la 30 de minute sau până când ignamii sunt moi.
- Se ia de pe foc și se amestecă laptele de cocos.
- Se face piure cu ajutorul unui blender de mână, până se omogenizează și se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se acoperă cu scorțișoară, după gust, înainte de servire.
t
t
t
t
t
Sfatul de sănătate Karmic al Melissa: Uleiul de nucă de cocos este încărcat cu acizi grași cu lanț mediu care vă ajută să ardeți grăsimi și să vă accelerați metabolismul și, de asemenea, este minunat să îl folosiți direct pe piele. Las un borcan în duș pentru o netezire après duș.
Mai uimitor rețete de supă vegană!
