Sunt pe o lovitură de legume cu nuanțe strălucitoare și mă găsesc în stoc cu ardei grași colorat. Cuscusul nu atrage atenția de la sine, dar devine delicios irezistibil atunci când este amestecat cu ardei fragi și vinete.
Sunt pe o lovitură de legume cu nuanțe strălucitoare și mă găsesc în stoc cu ardei grași colorat. Cuscusul nu atrage atenția de la sine, dar devine delicios irezistibil atunci când este amestecat cu ardei fragi și vinete.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Cuscus cu ardei și vinete
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ardei gras roșu mic, însămânțat, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras galben mic, însămânțat, tăiat cubulețe
- 1 vinete mici, tăiate, tăiate cubulețe
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 cană cubulete de inimă de anghinare marinată (sau conopidă murată, dacă o aveți la îndemână)
- 1 cană cușcuș
- 1 cană bulion de legume
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- Frunze proaspete de busuioc
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți uleiul, într-o tigaie mare, la foc mediu.
- Adăugați ardei și vinete. Gatiti, amestecand des, pana cand ingredientele sunt fragede.
- Se amestecă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Se amestecă inimile de anghinare și se gătește până se încălzește.
- În timp ce legumele se gătesc, aduceți cuscusul și bulionul la fiert într-o cratiță medie. Acoperiți și scoateți de pe foc pentru a sta 5-10 minute. Pui cu furculiță.
- Adăugați cuscusul la legume și condimentați cu sare și piper.
- Se servește fierbinte, garnisit cu frunze de busuioc.
t
t
t
t
t
Mai gustos rețete de cină vegane!
