Este oficial sezonul cookie-urilor în casa mea, ceea ce înseamnă că fiecare minut liber pe care îl am este petrecut cercetând rețete de prăjituri, coacere, coafare și, desigur, testare. Și după câteva săptămâni solide de testare, am găsit cele patru noi cookie-uri pentru acest sezon de vacanță, iar ingredientele din unele dintre ele vă pot surprinde.
În loc să mă țin de obișnuiții, am decis să actualizez unele dintre rețetele mele preferate de cookie-uri cu unele ingrediente incitante și unice, cum ar fi pudră de cayenne și chili, suc de rozmarin și lămâie și proaspătă, tartă afine. Rezultatul este patru arome de fursecuri care vor fi primele care vor merge pe platoul de deserturi - credeți-mă.
Rețetă sandvișuri de cookie-uri cu zahăr lămâie-rozmarin
Rozmarinul este ingredientul câștigător al acestor prăjituri de lămâie, oferind fiecărei mușcături o aromă pământească și unică. Glazura de cremă dulce din mijloc combate acrețea lămâii, făcând fiecare fursec pur și simplu perfect.
Randamente 12
Timp de pregătire: 10 minute | Timp inactiv: 30 minute | Timp de coacere: 12 minute | Timp total: 52 minute
Ingrediente:
- 1 bat unt nesărat
- 3/4 cană zahăr
- 2 linguri Bătătoare de ouă
- 1/2 linguriță de vanilie
- Zest 1/2 de lamaie
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 cană plus 2 linguri de făină universală
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1 lingura rozmarin proaspat tocat
- 1 cană înghețată cu cremă de unt (utilizați această rețetă)
Directii:
- Pentru a face prăjiturile, în vasul unui mixer de stat prevăzut cu un accesoriu pentru batere, smântânați împreună untul și zahărul. Adăugați ouăle, vanilia, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Se amestecă până se combină.
- Într-un alt castron, amestecați împreună făina și praful de copt. Adăugați făina în amestecul de unt și amestecați pentru a combina. Se amestecă rozmarinul tocat.
- Acoperiți vasul cu folie de saran și răciți-l timp de cel puțin 30 de minute până la 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Rulați aluatul pentru biscuiți pe o suprafață făinoasă la o grosime de aproximativ 1/4 inch. Folosind un tăietor circular pentru cookie-uri, ștergeți formele rotunde ale cookie-urilor. Așezați cookie-urile pe foaia de copt la o distanță de aproximativ 1 inch una de cealaltă.
- Coaceți timp de aproximativ 10 până la 12 minute sau până devine auriu.
- Răspândiți aproximativ 1 până la 2 linguri de glazură peste 1 prăjitură și stivați o altă prăjitură deasupra (pentru a face un sandviș). Se servește cu rozmarin proaspăt.
Rețetă picantă de cookie-uri cu ciocolată caldă mexicană
Aceste fursecuri iau toate aromele picante și bogate ale ciocolatei calde tradiționale mexicane și le pun în ceva ce poți mânca! Cantitățile de condimente enumerate sunt doar o sugestie - adăugați mai mult sau mai puțin în funcție de gustul dvs.
Randamente 12
Timp de pregătire: 10 minute | Timp inactiv: 1 oră | Timp de coacere: 14-16 minute | Timp total: 1 oră 25 minute
Ingrediente:
- 1/2 băț (4 linguri) unt nesărat
- 2 uncii de chipsuri de ciocolată semidulce
- 1/2 cană zahăr brun
- 3 linguri zahăr alb
- 1 lingura miere
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ou mare
- 1/2 cană de făină universală
- 1/4 cană praf de cacao neîndulcit
- 1/2 lingură condiment plăcintă cu dovleac
- 1 linguriță praf de chili
- 1/2 linguriță de piper Cayenne
- 1/2 cană chipsuri de ciocolată cu lapte
Directii:
- Într-o cratiță cu fund gros, topește untul și chipsurile de ciocolată semidulce la foc mediu-mic. Amestecați amestecul de ciocolată până se topește, lucios și neted, aproximativ 4 până la 5 minute. Se răcește ciocolata la temperatura camerei.
- În vasul unui mixer de stat prevăzut cu un accesoriu pentru batere, bateți zahărul brun, zahărul alb, mierea, vanilia și oul până se combină. Se amestecă ciocolata topită.
- Într-un alt castron, amestecați făina, pudra de cacao, condimentele de plăcintă cu dovleac, pudra de chili și piperul de cayenne. Adăugați amestecul de făină la amestecul semi-dulce de ciocolată-unt și amestecați pentru a combina. Introduceți ușor chipsurile de ciocolată cu lapte.
- Acoperiți amestecul cu folie de saran și răciți-l timp de aproximativ 1 oră.
- Odată ce aluatul este răcit, îndepărtați învelișul saran și preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Căptușiți o foaie de biscuiți cu hârtie pergament și scoateți bilele de aluat de biscuiți cu o lingură de înghețată. Așezați cookie-urile la aproximativ 1 inch distanță pe foaia de cookie-uri.
- Coaceți timp de 14 până la 16 minute sau până se rumenesc.
Rețetă de prăjituri cu afine și ghimbir
Luat din Ocean Spray
Fursecurile cu ghimbir sunt o bază de Crăciun în multe case. Tartele, plinute, merisoare crocante sunt adăugate la aluatul clasic pentru a le oferi acestora o aromă și mai bună. Dacă doriți, adăugați în rodii pentru a crea și mai mult textură!
Randamente 32
Timp de pregătire: 10 minute | Timp inactiv: 2 ore | Timp de coacere: 10-12 minute | Timp total: 2 ore 22 minute
Ingrediente:
- 3/4 cană zahăr
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/4 cană miere
- 1 bat unt nesărat
- 1/4 cană smântână grea
- 2-1 / 2 linguri lapte
- 1 ou mare
- 1-1 / 2 căni de făină pentru toate scopurile
- 1/2 cană de făină de grâu integral
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 cană de afine proaspete, tocate
- 1/3 cană de pecan tocat
Directii:
- Într-un castron mare, bateți zahărul, zahărul brun, mierea și untul până se cremează. Bateți smântâna, laptele și oul și amestecați până se combină.
- Într-un alt castron, amestecați împreună făinurile, praful de copt, ghimbirul și bicarbonatul de sodiu. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt și amestecați pentru a combina.
- Împingeți ușor merisoarele și nucile pecan. Acoperiți amestecul cu o folie saran strânsă și răciți-l timp de cel puțin 2 ore.
- Odată răcit, scoateți-l din frigider. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Folosind o lingură de înghețată, scoateți bilele de aluat pentru biscuiți și așezați-le pe foaia de biscuiți la aproximativ 1 inch distanță. Coaceți timp de aproximativ 10 până la 12 minute sau până se rumenesc.
Rețetă de prăjituri cu ciocolată dublă
Aceste prăjituri sunt făcute cu aluat de brownie, ceea ce înseamnă că fiecare mușcătură este fudgy, chewy și pur și simplu delicioasă. Ceea ce le face și mai bune este adăugarea de ciocolată albă topită! Dacă preferați, înveliți-vă în glazura de ciocolată neagră pentru mai mult un cookie „moarte prin ciocolată”!
Randamente 26
Timp de pregătire: 6-8 minute | Timp inactiv: 1 oră | Timp de coacere: 10-12 minute | Timp total: 1 oră 20 minute
Ingrediente:
Pentru cookie-uri
- 1 pachet mix de brownie dublu fudge
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 cană de făină de grâu integral
- 1 ou mare
- 1/4 cană smântână grea
- 1/4 cană apă
- 1/4 cană ulei vegetal sau canola
- 1 cană chipsuri de ciocolată neagră
Pentru topping
- 1/2 cană chipsuri de ciocolată albă
- 1-2 linguri ulei de canola
- 1/2 cană chipsuri de ciocolată, tocate
Directii:
- Într-un castron mare, amestecați împreună amestecul de brownie, făină, ouă, smântână, apă și ulei de canola. Se amestecă cu grijă chipsurile de ciocolată. Acoperiți amestecul cu folie de saran și răciți-l timp de aproximativ 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Căptușește o foaie de cookie cu hârtie pergament. Scoateți bilele de aluat pentru biscuiți și așezați-le la aproximativ 1 inch unul de altul pe hârtia pergament.
- Coaceți timp de aproximativ 10 până la 12 minute sau până când este complet gătit.
- Într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, topiți chipsurile de ciocolată albă și uleiul de canola timp de aproximativ 60 de secunde, amestecând bine după 20 de secunde până când este lucios și neted.
- Stropiți ciocolata albă peste fursecurile cu ciocolată.
- Presărați bucățile de ciocolată mărunțite peste stropul de ciocolată albă, în timp ce este încă cald.
Vedeți toate articolele noastre de vacanță
Mai multe rețete de prăjituri de vacanță
5 cookie-uri cu conținut scăzut de grăsimi pentru un schimb sănătos de cookie-uri
Plăcintă cu biscuiți confetti de ciocolată albă
Fursecuri de Crăciun umplute cu menta Oreo
