Gogoși vegani cu glazură de cardamom-fistic - SheKnows

Dacă ai visat la o gogoasă vegană pufoasă și prăjită, nu căuta mai departe... te-am acoperit cu o rețetă care nu poate fi depășită.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Gogoși vegani cu rețetă de glazură cardamom-fistic

Luat din Rețeaua alimentară

Face aproximativ 16

Ingrediente:

Pentru gogoși

• 3/4 cană de lapte de migdale neîndulcit
• 2 linguri de scurtare de legume
• 2-1 / 4 lingurițe drojdie activă
• 2 linguri de apă caldă
• 2 lingurițe Ener-G
• 1-1 / 2 linguri zahăr
• 3/4 linguriță sare
• 1-1 / 4 căni de făină universală, împărțită
• Ulei vegetal sau de rapita, pentru prajit

Pentru glazură

• 2-3 linguri lapte de migdale
• 3 / 4-1 cană zahăr pudră
click fraud protection
• 1/2 linguriță extract de migdale
• 1/2 linguriță cardamom
• 1/4 cană de fistic, măcinată într-o pulbere fină

Directii:

1. Într-o cratiță mică la foc mediu-mic, încălziți laptele de migdale. Adăugați scurtarea și amestecați până se omogenizează bine. Se toarnă amestecul în vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru paletă.
2. Combinați drojdia cu apa caldă și lăsați să stea aproximativ 10 minute. Asigurați-vă că amestecul de lapte de migdale este călduț, apoi adăugați amestecul de drojdie. Adăugați Ener-G, zahărul și sarea și bateți încet.
3. Cu mixerul în funcțiune, adăugați jumătate din făină, răzuind părțile laterale ale bolului, după cum este necesar. Măriți ușor viteza până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Se adaugă restul de făină, bătând până se omogenizează, încă aproximativ 1 minut.
4. Aluatul trebuie să fie neted și să înceapă să se îndepărteze de bol în timp ce mixerul funcționează. Dacă este încă ușor lipicios, mai adăugați câteva linguri de făină până se ajunge la o consistență bună.
5. Schimbați bătătorul plat pe dispozitivul de fixare a cârligului pentru aluat și continuați să amestecați aluatul cu viteză medie spre medie-mică până când aluatul este foarte matasos și neted, aproximativ 4 minute. Scoateți din castron, formați o bilă și puneți-l într-un vas ușor uns. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să crească timp de aproximativ o oră.
6. Pe o suprafață ușor făină, întindeți jumătate din aluat într-o formă rotundă. Ar trebui să aibă aproximativ grosimea unei clătite.
7. Folosind un tăietor de biscuiți, tăiați forme circulare, apoi folosiți un tăietor mai mic pentru a tăia gaura în centru. (Orice aluat rămas poate fi frământat din nou cu aluatul rămas.) Repetați cu jumătatea rămasă din aluat.
8. Așezați cercurile de gogoși pe o foaie de biscuiți uns și acoperiți-le cu folie de plastic pentru a se ridica încă 30 de minute.
9. Când sunteți gata să prăjiți, încălziți câțiva centimetri de ulei într-o cratiță mică la foc mediu-mare. Uleiul este gata când introduceți o lingură de lemn în ulei și se formează imediat bule în jurul lingurii.
10. Aruncați o gogoșă în ulei și prăjiți-o timp de aproximativ 30-45 de secunde. Folosind un skimmer, răsturnați-l și prăjiți încă 30 de secunde. Îndepărtați cu skimmerul și puneți-l pe un raft de răcire. Repetați până când toate gogoșile au fost prăjite.
11. În timp ce gogoșile se răcesc, faceți glazura. Încălziți laptele de migdale într-o cratiță mică și amestecați în jumătate din zahărul pudră până se combină, apoi amestecați în rest. Se ia de pe foc și se adaugă extractul de migdale și cardamom.
12. Glazurați gogoșile scufundându-le cu fața în jos în cratiță și răsucind ușor. În timp ce glazura este încă umedă, presărați cu puțină fistic.

Mai multă aromă zilnică

Înghețată de ciocolată vegană cu cireșe
Inghetata vegana cu nuca de cocos
Alune habanero vegane acoperite cu ciocolată fragile

Lasa un comentariu

Comentariile sunt închise.