Nimic nu este mai reconfortant decât un castron mare și uriaș de mac și brânză fierbinte. Aroma ooey, gooey, cremoasă, brânză este ceva cu care nimic altceva nu se poate compara (în cartea mea). În timp ce iubesc macul și brânza cu pasiune, uneori lactatele nu funcționează pentru toată lumea pentru care o fac.
Fiind vegan sau intolerant la lactoză îi împiedică pe ceilalți să se bucure de gustul bogat și delicios al preparatului clasic de paste brânzeturi - până acum. Această rețetă este la fel de gustoasă, bogată și ultra cremoasă, dar este complet vegană! De asemenea, am decis să duc acest lucru la un alt nivel și să-i dau o atmosferă mexicană adăugând condimente și completând acest fel de mâncare cu roșii proaspete, ceapă roșie, câteva felii de jalapeño și coriandru. Și nu în ultimul rând, aceasta este și o masă rapidă, de 30 de minute, cu o oală. Câştigător!
Rețetă cremoasă cu macaroane mexicane și brânză
Această mac și brânză cu o oală este atât de bogată și cremoasă încât chiar și cei care iubesc brânza se vor bucura de această versiune vegană cu o întorsătură mexicană.
Serveste 8
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 20 minute | Timp total: 30 de minute
Ingrediente:
Pentru mac și brânză
- 1 bat unt fără lapte, cum ar fi Earth Balance
- 1 ceapă dulce mică, tocată
- 1/2 cană de făină universală
- 5 cani de migdale simple, soia sau alt lapte pe bază de plante
- 1 cană bulion de legume
- 1 kilogram de paste nefierte (orice formă de paste mici sau mijlocii)
- 1 (7,1 uncii) pană de brânză Daiya vegan în stil havarti, mărunțită
- 1/4 cană drojdie nutrițională
- 2 linguri de condimente fajita
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Sare și piper, după gust
Pentru garnitură
- Ceapa rosie taiata cubulete
- Roșii tăiate în cuburi
- Coriandru proaspăt
- Ardei jalapeño felii
Directii:
- La o oală mare, adâncă, la foc mediu-mare, adăugați untul și ceapa. Gatiti pana cand untul s-a topit si ceapa devine translucida, aproximativ 4 pana la 5 minute.
- Adăugați făina și, cu ajutorul unui tel, amestecați continuu amestecul și gătiți până când acesta are o culoare maro deschis-deschis, aproximativ 1 până la 2 minute.
- Se amestecă în lapte simplu de migdale câte 1 ceașcă la un moment dat, în timp ce continuați să amestecați (acest lucru va ajuta sosul să se aglomereze), apoi adăugați în cele din urmă bulionul de legume.
- Adăugați în întreaga cutie de paste și gătiți timp de 8 minute sau până când pastele sunt frumoase și fragede. (Majoritatea lichidului se va găti, dar dacă sunteți îngrijorat de faptul că sosul este prea curgător, atunci îndepărtați o parte din lichidul din pastele fierte și lăsați-l deoparte doar în cazul în care trebuie să adăugați din nou în.)
- Scoateți vasul de pe foc și amestecați brânza Daiya, drojdia nutrițională și condimentele. Amesteca bine.
- Ornează macul și brânza cu ceapă tăiată cubulețe, roșii tăiate cubulețe, coriandru și felii de jalapeño.
- Cel mai bine servit cald.
Mai multe idei de rețete vegane
Fursecuri vegane de cânepă
Brânză vegană de nuci macadamia
Orez brun vegan și dovlecei de nucă umplute cu spanac
