Trufe de ciocolată de casă - SheKnows

Iată două Rețete pentru mâncăruri de Ziua Îndrăgostiților de către autorul cărții de bucate și David Venable, bucătarul rezident al QVC.

Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a transformat scufundarea noastră preferată într-un sandwich și este atât de ușor de făcut

t

t Știm cu toții că unul dintre cele mai populare cadouri preferate de Ziua Îndrăgostiților este o cutie delicioasă de bomboane de ciocolată. Și, deși toată lumea iubește ciocolata, oprirea la farmacie pe drumul spre casă de la serviciu nu este întotdeauna cea mai dulce modalitate de a le arăta celor dragi că sunt speciali. De ce să nu luați acest simbol clasic de afecțiune și să adăugați o notă personală făcând bomboanele singuri? Avem două rețete grozave pentru delicatese care se vor potrivi perfect într-o cutie decorativă. Sunt perfecte pentru a spune „te iubesc”.

Trufe de ciocolata-sampanie

tSfatul din interior al lui David: Nu ați văzut niciodată frunze de aur comestibile? Pentru o notă extra-specială, se adaugă excelent unui desert de casă. Căutați frunze de aur comestibile la magazinele de artizanat sau la piețele de alimente gourmet, dar aveți mare grijă când manipulați fulgii, deoarece sunt foarte delicate.

Ingrediente:

t
• 10 uncii de ciocolată semidulce, grosolan tocat

t

• 3/4 cană smântână grea

t

• 1 lingură zahăr

t

• 1/8 cană șampanie

t

• 1 lire chipsuri de ciocolată semidulce, împărțite

t

• Foaie de aur comestibilă (garnitură opțională)

Directii:

t
1. Așezați ciocolata semidulce tocată într-un castron de dimensiuni medii și lăsați-o deoparte.

t

2. Combinați smântâna grea și zahărul într-o cratiță și aduceți amestecul la fiert la foc mediu-mare, amestecând ocazional. Se toarnă imediat amestecul de smântână fierbinte peste ciocolata tocată. Lăsați-l să stea 1 minut, apoi bateți ușor până se topește ciocolata. (Amestecul va fi ușor gros.) Se toarnă șampania în amestecul de ciocolată și se bate ușor până se încorporează șampania. Acoperiți amestecul de ciocolată cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de 4-5 ore sau peste noapte.

t

3. Folosind o lingură mică de înghețată, puneți amestecul răcit pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Apoi puneți-l la frigider.

t

4. Așezați toate, în afară de 1/2 ceașcă, de chips-uri de ciocolată într-un castron termoizolant. Apoi puneți-l deoparte.

t

5. Aduceți câteva cani de apă la fiert într-o oală de sos de dimensiuni medii. Opriți focul și așezați vasul cu așchii de ciocolată deasupra vasului cu sos. Lăsați-l să stea 3-5 minute. Bateți ușor chipsurile de ciocolată până când sunt topite complet. Scoateți vasul din oala de sos, adăugați 1/2 ceașcă rezervată de chipsuri de ciocolată și bateți-le până se topesc complet.

t

6. Înmuiați trufele în ciocolata topită (o furculiță de scufundare îți este foarte utilă aici) și așază-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Lăsați trufele să stea până când ciocolata s-a întărit complet. Dacă doriți, utilizați o pensulă mică și uscată pentru a peria frunze de aur comestibile deasupra fiecărei trufe.

Buckeyes crocanți

tSfatul din interior al lui David: Puteți sări peste un pas din această rețetă folosind unt de arahide crocant și omiind alunele tocate. Veți avea aceeași criză grozavă!

Ingrediente:

t
• 1 cană unt de arahide

t

• 1 (4 uncii) de margarină, înmuiată

t

• 1 linguriță extract de vanilie

t

• 1/2 lire zahăr pudră

t

• 1/3 cană de arahide, prăjite, sărate și tocate mărunt

t

• 1-1 / 2 cesti chipsuri de ciocolata semidulce

Directii:

t
1. Căptușește 2 foi de biscuiți cu hârtie pergament și lasă-le deoparte.

t

2. Cremați untul de arahide, margarina și extractul de vanilie în vasul unui mixer de stand care a fost echipat cu un accesoriu pentru paletă.

t

3. Adăugați zahărul pudră în amestecul de unt de arahide în 3 pași, amestecând bine după fiecare adăugare. Apoi, adăugați arahide și amestecați până când sunt distribuite uniform.

t

4. Folosind o cupă de înghețată, scoateți aluatul pentru a forma bile de 1 inch. Așezați bilele pe foile pregătite pentru biscuiți și introduceți o scobitoare în mijlocul fiecărei mingi.

t

5. Așezați foile de prăjitură în congelator timp de 1-2 ore.

t

6. În timp ce bilele de arahide îngheață, topiți chipsurile de ciocolată deasupra unui cazan dublu.

t

7. Scoateți bilele din congelator și apoi înmuiați-le pe fiecare în ciocolata topită, lăsând o zonă mică deasupra pentru a semăna cu un buckeye.

t

8. Lăsați bilele să se răcească până când ciocolata s-a întărit. Scoateți scobitoarea și neteziți ușor amestecul de unt de arahide pentru a acoperi găurile.

t

9. Păstrați buckeyes-ul terminat în frigider sau congelator.