Știi aceste mușcături dulci și delicioase ale cerului, nu-i așa? Se topesc în gură sau uneori au o criză suplă. Acestea vin într-o gamă de culori plăcute pentru ochi și arome exotice. Nu vă feriți de aceste dulciuri franceze superb de apetisante, aruncați o privire la aceste idei de cutii ieșite din cuptor și observați papilele gustative sări de bucurie!
Pregătește-te să fii fascinat cu o privire în această galerie îmbucurătoare de macarons minunat meșteșugite!
Dacă vă simțiți suficient de inspirați (ceea ce trebuie să fiți) după ce parcurgeți această delicioasă galerie foto, încercați această rețetă de macaron și oferiți-vă gustul ceea ce merită.
Rețetă de bază de macaron
Face aproximativ 24 de macarons complete
Ingrediente:
- 3/4 cană făină de migdale
- 1-1 / 2 căni zahăr pudră
- 3 albușuri mari la temperatura camerei (cel mai bun dacă este îmbătrânit câteva zile)
- 3 linguri zahăr granulat
- Un vârf de cremă de tartru
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 285 grade F. Desenați-vă formele macaron pe spatele a două foi de hârtie pergament, distanțând formele la cel puțin o jumătate de centimetru. Tapetați foile de copt cu hârtia pergament.
- Așezați albușurile într-un castron de amestecat și bateți-le pe mediu-mare. Când ouăle sunt spumoase, adăugați treptat zahăr granulat, câte o lingură, până când se încorporează complet. Adăugați un vârf de cremă de tartru. Continuați să bateți până când amestecul este lucios și se formează vârfuri rigide.
- Într-un robot de bucătărie, amestecați făina de migdale și zahărul pudră. Adăugați jumătate din amestecul amestecat la amestecul de bezea și împăturiți-l ușor, folosind o spatulă. Adăugați a doua jumătate și repetați plierea până se încorporează. Încercați să nu amestecați prea mult. Aluatul ar trebui să aibă consistența lavei topite - nu prea curgător, dar nu prea rigid.
- Se toarnă aluatul într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund de 1/4 sau 1/2-inch. Scoateți formele pe foile de copt căptușite cu pergament.
- Bateți fiecare foaie de copt ferm pe blat de două sau de trei ori pentru a ajuta la netezirea vârfurilor aluatului. (Unii cred, de asemenea, că acest lucru ajută la formarea piciorului pe fundul macaroanelor.) Lăsați macaroanele să se usuce timp de 15-30 de minute.
- Așezați prima foaie de copt în cuptor și coaceți timp de 20-23 de minute, rotind tigaia la jumătate pentru a coace uniform. Când ați terminat de coacere, lăsați-le să se răcească timp de cinci minute. Ar trebui să aibă o coajă exterioară dură și să se desprindă cu ușurință de hârtia de pergament. Dacă se lipesc, probabil că sunt sub-coapte.
- Când sunt răcite, asamblați macarons-ul cu umplutura dorită - cremă de unt, ganache, Nutella, gemuri, jeleuri etc. Macarons asamblate pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână. Consider că macarons sunt de obicei mai buni în a doua sau a treia zi, după ce cochilii au avut ceva timp să se amestece cu umpluturile lor.
Mai multe idei de cookie-uri
Biscuiti cu rom si cocs
Rețetă de biscuiți pentru ceașcă de ceai comestibilă
Fursecuri de piñata Cinco de Mayo
