S-ar putea să fie o cerință să purtați papuci fuzzy și să vă simțiți confortabil atunci când vă bucurați de această supă de cartofi consistentă, dar ușoară, proaspătă, cu infuzii de ierburi, care își începe viața cu unt brun.
Lucrurile mele preferate despre această supă (în afară de orice) este că există o aromă subtilă din plante, bogăția din untul maro și gusturile din sosul fierbinte și bucățile de slănină pe care se presară top.
Și este atât de ușor de făcut. Un salt rapid, un fierbere rapidă, amestecați unele ingrediente și amestecați-l. O masă minunată pentru a vă încălzi din interior spre exterior.
Rețetă de supă de cartofi cu unt brun și ierburi
Ciorba de cartofi care își începe viața cu unt brun și este făcută cu trei feluri de ierburi proaspete este acoperită cu sos fierbinte și bucăți de slănină. Este o mâncare confortabilă perfectă pentru zilele reci de iarnă.
Serveste 2
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
- 4 cartofi roșii de dimensiuni medii, parțial curățați de cuburi
- Apă (pentru fierberea cartofilor)
- 1/4 linguriță sare (pentru fierberea cartofilor)
- 3 linguri unt
- 1/4 cană de ceapă albă sau galbenă tocată
- 1/4 ceașcă de țelină mărunțită
- 1 cățel mare de usturoi, tăiat cubulețe
- 2 cani bulion de pui
- 1 cană jumătate și jumătate
- 2 crenguțe de rozmarin
- 2 ramuri salvie
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt tăiat cubulețe
- 1/4 linguriță sare (sau după gust)
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 3 lingurițe de sos fierbinte sau sos Tabasco, pentru garnitură
- 1 lingură bucăți de slănină reală, pentru garnitură
- Ramuri mici de rozmarin, salvie sau cimbru, pentru garnitură
Directii:
- Într-o oală de dimensiuni medii, fierbeți apă și adăugați sare.
- Adăugați cartofii în apa clocotită și lăsați-i să se coacă până când încep să se înmoaie (aproximativ 10 minute).
- În timp ce cartofii se gătesc, încălziți o tigaie mică la foc mic spre mediu și adăugați untul, ceapa și țelina. Se amestecă pe măsură ce se gătește, până când untul începe să capete o culoare deschisă, aurie (aproximativ 4 minute), apoi se adaugă usturoiul. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte pentru o clipă.
- Când cartofii sunt gata, scurgeți apa din oală, lăsând doar cartofii în oală.
- Adăugați amestecul de unt brun la cartofi.
- Adăugați bulionul și jumătatea și jumătatea la cartofi și dați focul la foc mic spre mediu.
- Se adauga crengutele de rozmarin si salvie.
- Adăugați cimbru, sare și piper.
- Se amestecă pe măsură ce supa se încălzește.
- Odată ce supa este fierbinte (aproximativ 10 până la 15 minute), îndepărtați ramurile de rozmarin și salvie. Folosiți un tocător de cartofi pentru a sfărâma cartofii până la o consistență grosolană.
- În funcție de mărimea cartofilor, dacă supa este prea groasă pentru a vă plăcea, atunci adăugați ceva mai lichid. Dacă este prea subțire pentru gustul dvs., lăsați-l să se încălzească la foc mic puțin mai mult, dar asigurați-vă că amestecați în timp ce gătește. Supa tinde să se îngroașe chiar și după ce a fost servită în boluri.
- Se servește fierbinte și se ornează cu sos fierbinte, bucăți de slănină și ierburi proaspete.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de supă de cartofi
Supă de brânză de cartofi
Supa cremă de cartofi cu aragaz lent
Supă de linte, cartofi și rozmarin fără gluten
