Există câteva adevăruri culinare pe care le țin aproape și dragi inimii mele. Nu ar trebui înveliți brânza în plastic, băut laptele gandacilor este total grosolan, și ar trebui să nu mai gătiți avocado, ca, cât mai curând posibil.
În ultima vreme, se pare că oriunde merg, există o formă de avocado gătit în meniu. Indiferent dacă este vorba de cartofi prăjiți de avocado, ouă coapte în jumătăți de avocado sau felii de avocado slab care curg din brânză la grătar, nebunia trebuie să se oprească.
Trebuie să recunosc că până și eu am căzut în capcana gătitului avocado perfect bun. Prietenul meu are un copac excesiv de avocado și m-a trimis acasă cu un coș cu ei într-o zi. Nu m-am săturat niciodată să le mănânc în guac, pe pâine prăjită sau feliate peste salate, dar având în vedere că am atât de multe, m-am gândit că aș putea experimenta. Am pus niște avocado tocat într-un lot de enchiladas, încântat să văd cum se va adăuga cremositatea lor la fel de mâncare. Așadar, imaginați-vă surpriza și dezamăgirea când am luat prima mușcătură, limba mișcându-se imediat în fața avocadoului verde slab din interior. A fost prima dată când m-am gândit la mine că poate avocado
nu face fiecare fel de mâncare mai bun.Mai mult:Avocado tocmai a devenit și mai hipster
Ați gustat vreodată avocado gătit și avocado crud unul lângă altul? Avocado fierbinte este pastos și slab, cremozitatea sa rece se pierde total. Aroma este asemănătoare cu mestecarea unor ace de pin. Este ca un fruct total diferit! Și nu mă pot gândi la nicio situație în care aceste feluri de mâncare nu ar fi mai bune cu o parte din avocado crud.
Ai pofta de cartofi prajiti? În loc să bateți și să prăjiți pene de avocado, serviți cartofi prăjiți obișnuiți cu o latură de guac pentru scufundare. Vrei avocado la micul dejun? Pâinea prăjită cu avocado este o tendință pentru un motiv, oameni buni!
Mai mult:14 rețete savuroase de avocado care nu includ pâine prăjită
Există câteva excepții de la regula mea autoimpusă. Avocado-ul funcționează surprinzător de bine atunci când este piure sau pureat și adăugat la produse de patiserie ca un înlocuitor sănătos pentru inimă pentru unt sau ulei. Există atât de mult zahăr și atât de multe ingrediente în acele rețete, încât aroma amară dispare și, deoarece este amestecată, se integrează cu celelalte ingrediente și nu devine slabă. De asemenea, este gustos când este amestecat cu usturoi și ierburi pentru a face un sos cremos pentru paste. Din moment ce aruncați amestecul de avocado cu paste fierte, mai degrabă decât să îl încălziți direct, nu dezvoltă aceleași arome care pot distruge cu ușurință o masă.
Există câteva lucruri cel mai bine lăsate așa cum intenționează natura. Avocado-urile reci și cremoase, cu textura lor mătăsoasă, bogată și aroma vegetală ușoară, sunt cu siguranță unul dintre ele. Așadar, data viitoare când simțiți pofta, lăsați cuptorul oprit și săpați cu o lingură așa cum a intenționat natura. Papilele tale gustative îți vor mulțumi cu siguranță.
