Chiliul este întotdeauna o masă preferată. Este o minune cu un singur fel, plină de aromă și textură. Îți va plăcea adăugarea de fructe de pădure de grâu la această rețetă de ardei iute vegan.
Chili poate lua mai multe forme, dar cred că vă va plăcea această versiune. Fructe de grâu vegane și chili de fasole neagră au o textură frumoasă și o aromă minunată. De asemenea, este bine pentru tine. Ca întotdeauna, folosiți ingredientele care vă plac cel mai mult pentru acest fel de mâncare. Este ușor să schimbați fasolea neagră cu fasole pinto, să omiteți ardeiul gras verde sau să aruncați niște morcovi tăiați cubulețe.
De vreme ce boabele de grâu sunt cereale integrale, puneți-le în categoria „carbohidrați buni”. Carbohidrații buni sunt carbohidrați complecși, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai mult timp ca organismul să le descompună. Asta înseamnă că îți oferă mai multă energie și te mențin să te simți sătul mai mult timp.
Îmi place să gătesc boabe de grâu suplimentare pentru a le folosi mai târziu la alte mese (gândiți-vă la încălzirea lor în dimineața cu lapte la alegere și fructe proaspete sau uscate, sau adăugându-le la salate sau la aburi legume). Puteți păstra fructele de grâu fierte la frigider timp de aproximativ o săptămână.
Rețetă vegan de boabe de grâu și fasole neagră
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 1-1 / 4 cani boabe de grâu fierte
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceapa alba, taiata cubulete
- 1/2 ardei gras verde, membrană și semințe îndepărtate, tăiate cubulețe
- 1/2 ardei gras roșu, membrana și semințele eliminate, tăiate cubulețe
- 1/2 cană boabe de porumb
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță praf de chili
- 1 (15 uncie) poate roșii tăiate cubulețe în suc
- 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, clătită și scursă
- 1 lingură de ardei în sos adobo (Acestea vin de obicei într-o cutie mică. Rezervați resturile pentru o altă rețetă.)
- 1 cană bulion de legume
- 1 avocado, cubuleț, pentru garnitură
Directii:
- Adăugați uleiul de măsline într-un vas mare pe foc mediu. Când este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți-le câteva minute. Apoi adăugați ardeii grași, porumbul, usturoiul, sarea, piperul negru, oregano, chimen și praf de chili. Se amestecă împreună și se fierbe timp de 4-6 minute, amestecând ocazional.
- Adăugați roșii în suc, fasole, ardei în sos adobo și bulion în oală. Aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți timp de 10-15 minute.
- Adăugați boabele de grâu în amestec, amestecați pentru a combina și gătiți la același foc pentru încă 3-5 minute. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
- Se servește cald în boluri individuale garnisite cu cuburi de avocado.
Mai multe rețete vegane
Vegan jambalaya
Învelișuri de vinete la grătar vegane cu tapenadă de ardei roșu prăjit
Risotto de spanac și ciuperci vegan cu nuci prăjite
