Curcanul poate fi steaua mesei tale de vacanță, dar fără părți și plăcinte, Ziua Recunoștinței nu ar fi Ziua Recunoștinței. Dacă sunteți dispus să încercați câteva feluri de mâncare în acest an, în plus față de acele preferate ale familiei, luați în considerare aceste rețete de make-forward. Este nevoie doar de o încălzire rapidă înainte de servire.
t
Plăcintă cu cartofi dulci cu topping de nuci streusel
servește 6 - 8
Am adăugat un strat de streusel dulce și sfărâmicios la o plăcintă clasică de cartofi dulci. Este cu adevărat decadent atunci când este servit cu glazura de arțar. Faceți rapid glazura în timp ce prietenii și cei dragi curăță masa de cină. Cu puțin noroc, nu va trebui să spălați un singur vas.
Ingrediente:
t Pentru umplere:
- 1 lire de cartofi dulci, curățați și tăiați în bucăți mari
- 1/2 cană zahăr brun ambalat
- 2 linguri sirop de arțar
- 3/4 cană de lapte evaporat
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță cuișoare măcinate
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ou
t
t
t
t
t
t
t
t
t Pentru crustă:
- 1 (9 inch) crustă de plăcintă înghețată
t Pentru streusel:
- 1/4 cană zahăr brun ambalat
- 2 linguri de făină universală
- 2 linguri unt, temperatura camerei
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 cana de nuci tocate
t
t
t
t
t Pentru glazura de arțar:
- 4 linguri unt
- 1/2 cană sirop de arțar
- 1/2 cană zahăr brun deschis
t
t
Pregătire:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Așezați cartofii dulci într-o cratiță de dimensiuni medii. Acoperiți cartofii cu apă și fierbeți până se înmoaie, 10 - 15 minute. P
- dantela de cartofi dulci, zahăr brun, sirop de arțar, lapte evaporat, condimente și vanilie într-un robot de bucătărie. Acoperiți și procesați până la omogenizare.
- Se adaugă oul și se procesează până se încorporează.
- Se toarnă umplutura în crusta de plăcintă și se așează plăcinta pe o foaie de biscuiți. Coaceți timp de 20 de minute.
- În timp ce plăcinta se coace, faceți toppingul streusel. Combinați zahărul brun, făina, untul, scorțișoara și nucile într-un castron mic.
- Scoateți plăcinta din cuptor după 20 de minute și adăugați toppingul sfărâmat.
- Coaceți plăcinta încă 20 de minute și apoi lăsați plăcinta să se răcească complet.
- Chiar înainte de servire, faceți glazura. Topiți untul într-o cratiță mică și apoi amestecați zahărul brun până se dizolvă. Se amestecă siropul de arțar.
- Serviți sosul cald, stropit peste felii de plăcintă.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Colier verde cu șuncă
servește 10 - 12
Risotto de brânză și slănină sărată înmoaie amărăciunea acestor coliere, făcând din acest fel de mâncare un favorit universal, aromat. Deoarece aveți nevoie de frunze pentru a rămâne întregi pentru rostogolire, nu îndepărtați întreaga tulpină centrală, lucru recomandat în mod normal atunci când pregătiți colțurile. În schimb, tăiați fiecare tulpină acolo unde întâlnește frunza.
Ingrediente:
t Pentru verdele cu guler:
- 12 uncii de slănină tăiată groasă, tăiată cubulețe
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 2 lingurite usturoi tocat
- 2 cani orez Arborio
- 4-1 / 2 cani bulion de pui, fierbinte
- 1/2 cană parmezan
- 2 linguri unt
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 lire sterline, tulpini îndepărtate
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
tPentru sos:
- 1 (8 uncii) conserve de roșii
- 2 (14,5 uncii) conserve roșii mici cubulețe
- 1 cană bulion de pui
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
t
t
t
t
t
t
t
t
Pregătire:
- Gatiti slanina la foc mediu pana incepe sa se prajeasca intr-o tigaie de 4 litri.
- Se adauga ceapa si usturoiul si se soteaza pana ce ceapa devine translucida.
- Adăugați orezul și gătiți încă un minut. Se amestecă 1/3 din bulionul fierbinte, se aduce amestecul la foc mic și se amestecă continuu până când bulionul este absorbit. Repetați cu stocul rămas.
- Se amestecă parmezan, unt, cimbru, sare și piper. Întindeți risotto pe o foaie de copt și dați-l la frigider până la răcire, aproximativ 30 de minute.
- În timp ce risotto se răcește, aduceți o oală mare de apă la fierbere. Adăugați jumătate din coliere în oală și gătiți timp de 1 minut.
- Scoateți verdele din oală cu clești și puneți-le într-un castron uscat. Repetați cu colierele rămase.
- Combinați toate ingredientele sosului într-un castron separat. Se întinde aproximativ 1/3 din sos pe fundul unui vas de copt adânc de 9 x 13 inci.
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Lucrând cu o singură frunză de colă la un moment dat (sau dacă este mică, 2 frunze se suprapun), puneți aproximativ 1/4 ceașcă de risotto în centrul unei frunze.
- Îndoiți baza frunzei peste umplutură, pliați marginile și înfășurați-o strâns.
- Așezați rola cu cusătura în jos în vasul de copt. Repetați cu frunzele rămase și risotto.
- Puneți sosul rămas peste rulouri și acoperiți și coaceți timp de 1 oră.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Plăcintă cu mere și afine
servește 10 - 12
Aceasta este o clasică americană cu fler de vacanță. M-am întrebat întotdeauna cum să fac o crustă de zăbrele și am fost surprins de cât de ușor este cu adevărat. Ia-ți timp... poți să o faci. Rezultatul final merită cu adevărat.
Ingrediente:
- 1 (2 numere) ambalaj prefabricat, cruste de plăcintă refrigerate
- Zest de 1 portocală
- 2 linguri de unt topit
- 1/2 cană zahăr alb
- 1/3 cană de zahăr brun deschis
- 1/4 cană de făină pentru toate scopurile
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/8 linguriță nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță sare
- 7 mere Granny Smith (aproximativ 3 kilograme) curățate, miez și tăiate în grosime de 1/4 inch
- 2/3 cană de afine uscate
- 1 ou + 1 lingură apă, pentru spălarea ouălor
- 3 linguri zahăr Turbinado
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pregătire:
- Poziționați un cuptor pe nivelul inferior și preîncălziți la 425 grade F.
- Așezați 1 crustă de plăcintă într-o farfurie de plăcintă ușor unsă de 9 inci. Apăsați ferm împotriva părților laterale și a fundului.
- Așezați coaja de portocală, untul și ambele zaharuri într-un bol mare. Adăugați făina, scorțișoara, nucșoara și sarea și amestecați până se încorporează uniform.
- Adăugați merele feliate și merisoarele în vas și aruncați ușor până când toate merele sunt acoperite uniform.
- Puneți amestecul în farfuria de plăcintă cu căptușeală, împachetând strâns și înțelegând ușor merele.
- Periați spălarea oului de-a lungul crustei de plăcintă.
- Formați crusta de zăbrele (metoda care urmează) și apăsați pentru a o sigila pe crusta de plăcintă, tăind orice aluat în exces. Periați spălarea oului pe tot aluatul din zăbrele și în jurul marginilor.
- Presărați zahărul Turbinado deasupra plăcintei și coaceți timp de 20 de minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 375 grade F. Acoperiți marginea crustei cu benzi late de 2 inci de folie pentru a preveni rumenirea excesivă și continuați coacerea timp de 40 - 50 de minute, sau până când merele sunt furci.
- Se răcește pe o grătar cu cel puțin 2 ore înainte de servire.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pentru a pregăti o crustă de zăbrele ...
- Așezați aluatul rotund cumpărat pe magazin pe o suprafață ușor făinată. Făinați ușor mâinile și neteziți suprafața aluatului cu o mișcare circulară.
- Tăiați aluatul în benzi groase de 3/4 inch. Așezați benzi verticale de aluat peste umplutură, distanțate uniform, peste plăcintă. Folosiți benzi mai lungi pentru centru și benzi mai scurte pentru margini. Lasă un pic din capete să atârne peste ambele părți ale crustei.
- Începând cu banda din stânga, ridicați și împăturați aluatul la jumătate. Repetați cu fiecare altă bandă.
- Așezați o fâșie de aluat orizontal peste centrul plăcintei. Puneți benzile îndoite în poziția lor inițială, astfel încât să traverseze banda orizontală.
- Acum ridicați a doua bandă din stânga și pliați-o înapoi la jumătate. Repetați cu fiecare altă bandă. (Ar trebui să ridicați benzile opuse care au fost pliate înainte.)
- Așezați o a doua bandă orizontală, distanțată uniform, sub prima bandă orizontală. Puneți benzile îndoite în poziția inițială. Repetați procesul până când ați acoperit jumătatea inferioară a plăcintei. Apoi, întoarceți plăcinta și repetați cu cealaltă jumătate.
t
t
t
t
t
t
tDavid Venable este program gazdă a QVC‘Spectacol popular de gătit și luat masaÎn bucătărie cu David. El oferă o experiență diversă și unică de vizionare cu funcții precum informații despre produse, demonstrații de gătit, invitați în aer, apariții de vedete și interacțiune cu spectatorii în direct. Furmează-l mai departe Stare de nervozitate și Facebook.
