Lista lucrurilor care pot cauza cancer este atât de lungă, ar fi mult mai ușor și mai rapid să avem o listă rapidă de referință a ceea ce este de fapt OK pentru noi să mâncăm, să bem și să facem.
Mai mult: De ce marșăm - femeile își împărtășesc problemele de sănătate
Cel mai recent sperietoare o cercetare științifică importantă vine cu amabilitatea Agenției pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie, care a emis un avertisment cu privire la preferințele noastre pentru cartofi și pâine prăjită. Dacă îți plac puiul tău prăjit bine făcut și pâinea prăjită pe partea întunecată, s-ar putea să fii creșterea riscului de cancer.
Acest lucru se datorează prezenței acrilamidei, o substanță chimică care este produsă în mod natural atunci când alimentele cu amidon (cum ar fi pâinea și cartofii) sunt gătite la temperaturi ridicate. Deși ASF afirmă că „nu este un nivel ridicat de risc”, ar trebui să încetăm să gătim cartofii și pâinea de îndată ce ajunge la „galben auriu” culoare ”pentru a reduce acest risc (și același lucru este valabil și pentru alte alimente bogate în amidon, cum ar fi legumele rădăcină, biscuiții, cerealele, biscuiții și cafeaua.)
Mai mult: Rezolvați-vă să mergeți de fapt la medic
In timp ce s-a demonstrat că acrilamida provoacă cancer la animale (odată ajuns în corp, acrilamida se transformă într-un alt compus, glicidamida, care se poate lega de ADN și poate provoca mutații), nu există încă nicio dovadă concludentă că are același efect la om. Cu toate acestea, consensul științific este că este sigur să presupunem că este cazul.
Dacă nu vă faceți plăcere să luați deciziile dietetice pe baza unor ipoteze, s-ar putea să vă asigurați de directorul de politici al FSA Steve Wearne, care a spus: „Nu spunem să evităm anumite alimente sau grupuri de alimente, ci să vă modificăm dieta, astfel încât să vă neteziți risc. Nu le spunem oamenilor să se îngrijoreze de bucatele ocazionale sau de mâncare care sunt prea gătite. Este vorba despre gestionarea riscului pe tot parcursul vieții. ”
Înseamnă asta că ne putem răsfăța poftele arsuri din când în când? Presupunem că așa.
Mai mult: Am crezut că hipomania mea este doar o ușurare a depresiei mele
