Mâncarea pe care o consumi poate avea de fapt un efect asupra dispoziției tale? Ce ziceti mâncare confortabilă? Știți despre ce vorbim aici - supa de pui a mamei, un vas cu înghețată sau piure de cartofi și sos. Alimentele ne afectează viața în mai multe moduri decât una, dar există cu adevărat ceva în ideea că alimentele confortabile ne bucură? Să aflăm.
Ce sunt alimentele confortabile?
Când spui „mâncare confortabilă”, aceasta poate însemna lucruri diferite pentru diferite persoane. Adesea, alimentele confortabile sunt strâns legate de nostalgie și pot fi urmărite până în copilărie. Pentru unii, sunt mâncăruri inimioare, gătite acasă, iar pentru alții sunt dulciuri sau alte gustări. De multe ori, aceste alimente sunt încărcate cu carbohidrați, zahăr sau grăsimi, deci nu sunt întotdeauna cele mai sănătoase alegeri, dar dacă crezi că te fac să te simți mai bine, atunci pare o idee bună să mergi mai departe și sapa.
Cu toate acestea, aceste alimente te fac să te simți mai bine, totuși?
Din fericire, au existat studii de cercetare pe tema alimente confortabile și starea de spirit. A studiază la Universitatea din Minnesota, de exemplu, a constatat că, deși oamenii pot fi determinați să consoleze mâncarea în speranța că le va îmbunătăți starea de spirit, aceste alimente speciale nu par să facă diferența în comparație cu alte opțiuni.
În plus, în timp ce alimentele confortabile, în special cele de tip dulce, pot declanșa eliberarea de dopamina (hormonul plăcerii creierului), această creștere a dispoziției nu durează în conformitate cu Rachel Kelly, autor al Dieta fericirii: mâncare de bună dispoziție. „Creșterea imediată pe care o simțim atunci când mâncăm lucruri cu zahăr ar putea ajuta la ameliorarea temporară a anxietății, dar în curând ne confruntăm cu o prăbușire pe măsură ce nivelul zahărului din sânge scade brusc”, spune Kelly Ea stie.
Ea mai observă că există diferențe între a mânca confortabil și a mânca de foame, deoarece mâncarea confortabilă apare de obicei brusc și implică deseori pofte specifice de zahăr sau carbohidrați. În schimb, foamea fizică apare treptat și nu se simte la fel de urgentă, iar atunci când mănânci de foame, mănânci până când ești plin și te simți satisfăcut.
„Prin contrast, cu mâncarea confortabilă, nu răspundeți la sentimentele normale de plinătate, dar continuați să mâncați și adesea vă simțiți vinovați după aceea”, explică Kelly. Ea spune că acesta este un alt motiv solid al mâncării confortabile, în general, nu ne îmbunătățește starea de spirit pe termen lung și ne poate lăsa să ne simțim destul de neplăcuți atunci când totul este spus și gata.
Dă-i mâncării tale confort un impuls de sănătate
În loc să vă scufundați în mâncărurile sau gustările preferate de pe vremuri (ceea ce trebuie să recunoașteți, probabil că nu sunt atât de grozave când vă simțiți albastru, puteți face în schimb niște swap-uri, astfel încât să nu vă afecteze atât de mult starea de spirit (și sănătate).
- Dovlecel, kale, pastarnac sau chipsuri de cartofi dulci in loc de chipsuri obisnuite (dar consumati-le cu moderatie, deoarece contin un nivel ridicat de grasime)
- Orez de conopidă pentru orez alb
- Tăiței de dovlecei sau butternut sau tăiței de hrișcă în loc de paste
- Crema de cocos in loc de crema obisnuita
- Făină de nucă de cocos, făină de quinoa, gram de făină din naut, făină de vrajă sau făină de hrișcă în loc de făină albă la copt
- Zahar de cocos sau sirop de arțar în loc de zahăr rafinat
- Ciocolată neagră sau bomboane de casă bogate în cacao în loc de lapte sau ciocolată albă
- Cacao, curmale, semințe de in, migdale măcinate, nucă de cocos deshidratată sau unt de migdale pentru aromă și consistență la coacere
- Iaurt natural sau zahăr de cocos neîndulcit cu fructe adăugate în loc de iaurturi din fructe cumpărate în magazin sau deserturi cu conținut scăzut de grăsimi
- Unt nesărat sau ulei de cocos, mai degrabă decât ulei vegetal la coacerea prăjiturilor
Deci, în timp ce alimentele confortabile vă pot face să vă simțiți mai bine pe termen scurt, s-a constatat că ele nu prea fac diferența din punct de vedere psihologic și de fapt vă pot face să vă simțiți mai rău. Mâncați alimente confortabile cu moderare dacă nu reușiți să înăbușiți pofta și faceți înlocuiri de calitate atunci când săpați mâncărurile preferate - s-ar putea să vă simțiți mai bine în privința alegerilor alimentare pe care le faceți, ceea ce este câștig-câștig.
