Prezentată ca superaliment, quinoa are un conținut ridicat de proteine, minerale și vitamine și este ușor de adaptat pentru o gamă largă de mâncăruri pentru micul dejun, prânz și cină. Aruncați-l în coșul de cumpărături și dați aceste rețete grozave.
Quinoa este elementul esențial de toamnă. A câștigat popularitate în ultimii ani, din ce în ce mai mulți nutriționiști își cântă laudele și o poziție mai proeminentă în cărțile de bucate și bucătăriile din întreaga țară.
Beneficiile quinoa
Pronunțat „keen-wah”, se crede că quinoa a fost cultivată în Anzii sud-americani și folosită ca aliment de bază de către incași. Nu numai că are un conținut scăzut de GI, bogat în proteine, fier și fibre dietetice, dar este, de asemenea, plin de vitamine și minerale, cum ar fi zincul și magneziul.
Există mai multe culori diferite (de exemplu, alb, roșu și negru), este disponibil în câteva forme diferite și poate fi consumat ca fel de mâncare sărată sau ca desert dulce. Este o alternativă excelentă la orez și cous cous și este un bob ușor de nuci, care se potrivește deosebit de bine cu legumele. Este minunat în salate satisfăcătoare, risottos, cu cartofi prăjiți sau chiar în combinație cu carne prăjită.
Instrucțiuni de bază pentru gătit
Urmați întotdeauna instrucțiunile de gătit ale pachetului individual, dar, în general, quinoa este pur și simplu clătită, fiartă și la foc mic - ca și cum ați găti orez. Este esențial să înmuiați și să spălați quinoa înainte de a găti cu ea pentru a evita un gust amar în felul de mâncare final. Utilizați aproximativ o cană de quinoa la două căni de apă, adăugați un vârf de sare și aduceți la fierbere înainte de a reduce focul timp de aproximativ 20 de minute.
Salată caldă de quinoa
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 cap de conopidă, tocat
- 1 cap de broccoli, tocat
- Ulei de masline
- Sare și piper, după gust
- 1 cană de quinoa
- 2 cani de pui de pui
- Ricotta, după gust
- Migdale prăjite
- 1/2 arpagic, tăiat mărunt
Metodă:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C.
- Așezați conopida și broccoli pe o tavă de copt cu ulei, sare și piper și puneți-le la cuptor până sunt fierte.
- Clătiți quinoa și adăugați în oală cu bulionul și un vârf de sare. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 20 de minute.
- Combinați quinoa cu legumele fierte într-un vas mare, adăugați ricotta, migdalele și arpagicul.
Quinoa cu terci de mic dejun
Serveste 2
Ingrediente:
- 1/2 cană de quinoa
- 1/2 cană ovăz laminat
- 2 căni de apă
- 1/4 cană de afine uscate
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingura miere
- Lapte sau iaurt
Metodă:
- Așezați quinoa, ovăzul și apa într-o oală mare, apoi fierbeți timp de 10 minute cu capacul pus.
- Adăugați merisoarele, scorțișoara și mierea și amestecați.
- Gatiti inca 10 minute.
- Opriți focul și lăsați să stea aproximativ cinci minute.
- Se servește cu lapte sau miere, dacă se dorește.
Mai multe rețete pentru gătitul de toamnă
Rețete delicioase de supă de pui pentru toamnă
Cele mai bune alimente pentru un antioxidant lovit în toamnă
Deserturi delicioase cu mere
