Există o mulțime de componente care fac ca masa de Ziua Recunoștinței să se simtă ca o adevărată sărbătoare și, așa cum avem întotdeauna curcan pe masă, ne asigurăm întotdeauna că există cel puțin un cartof garnitură, de asemenea. Piureul este vehiculul nostru tradițional preferat pentru sos, dar anul acesta facem lucrurile puțin diferit. Ne adaptăm curcanul, optând pentru rețete mai proaspete și mai moderne ca aceasta piept de curcan cu cruste de ierburi de la Ina Garten. De asemenea, ne schimbăm părțile și tocmai am găsit cel mai bun fel de mâncare nou cu cartofi: Cartofii de lămâie crocanți ai lui Giada De Laurentiis.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Vizualizați această postare pe Instagram
Ne plac cartofii în toate formele lor, dar există ceva deosebit de special în acest preparat. Acești cartofi zdrobiți sunt îmbrăcați într-o vinaigretă de lămâie strălucitoare, făcându-i irezistibil zingy, crocant și cremos deodată. #Rețetă în linkul de profil! 🍋
O postare partajată de Giadzy (@thegiadzy) pe
Deși vom avea întotdeauna un loc în inimile noastre piure de cartofi super bogat și cremos, acești cartofi zdrobiți crocanți au o lovitură citrică care ajută la întreaga masă de Ziua Recunoștinței să se simtă mai ușoară (așa că veți putea descărca mai mult desert când se termină cina). Spre deosebire de piureul tradițional de cartofi, această rețetă este, de asemenea Vegetarian, astfel încât toată lumea de la masă poate săpa.
Cheia pentru obținerea corectă a acestor cartofi este un proces de gătit în doi pași. În primul rând, cartofii sunt fierți până se înmoaie. Apoi sunt spulberate, astfel încât unele dintre interiorele lor pufoase și cremoase le explodează din piele.
Acesta este de fapt un lucru bun. Cartofii sunt apoi adăugați într-o tigaie fierbinte și sunt tăiați în ulei fierbinte. O tigaie din fontă, de genul Preferatul Ina Garten de la Lodge, face cea mai bună treabă. Exteriorul cartofilor și bucățile care au explodat atunci când au fost sparte devin maro auriu și crocant crocant tigaia, în timp ce interiorul rămâne cremos și pufos, astfel încât să obțineți mai multe texturi delicioase de cartof cu fiecare mușcătură.
Pentru a termina lucrurile, cartofii sunt aruncați cu o vinaigretă de pătrunjel de lămâie cu 5 ingrediente. Combinația de ierburi verzi proaspete, coajă de lămâie și suc de lămâie fac din aceștia cei mai strălucitori și mai ușori cartofi zdrobiți crocanți pe care i-am avut vreodată. Și nu vă faceți griji - au un gust uimitor înăbușit în sos.
